ملف هام للحلويات المصورة

[اخت الاسلام]

الحلى الكلاسيكي الرائع


لذيذ جداً .. وأعتذر لأني لم أصور خطوات عمله

المقادير :

الطبقة الأولى

طبقتين فوق بعض من البسكويت ( بسكويت أولكر ) المغموس بشراب كاكاو ( نصف كأس ماء + ملعقتين كاكاو بودرة )


الطبقة الثانية الوسطى

كوبين حليب بودرة
كوبين ماء
بيضتين + فانيليا
نصف كوب سكر
2 ملعقة طعام طحين


الطبقة الثالثة بالأعلى

3 حبات مارس كبيرة أو 3 حبات جالكسي أو 3 حبات سنكرز ( حسب النكهة أو الحلى المفضل لديكم ، لكني أفضل المارس )
علبة قشطة


الطريقة :

قومي بصف طبقتي البسكويت في القالب البايركس

الآن حضري الطبقة الثانية
في خلاط العصير اخلطي كافة المقادير جيداً لتحصلي على سائل أبيض اللون ، قومي بصبه في قدر صغير وحركيه على نار متوسطة حتى يتكثف جيداً

الآن قومي بإعادة المزيج الكثيف وهو ساخن إلى داخل الخلاط واخلطيه مجدداً دون أي إضافات .. ( ستلاحظين أن الكثافة قلت بعد الخلط وتحول المزيج إلى سائل لزج )

الآن صبي المزيج الأبيض فوق طبقتي البسكويت
وادخليه في الثلاجة حتى يتماسك لمدة ساعة ونصف أو ساعتين

بعد أن تخرجينه ستلاحظين أن الطبقة البيضاء قد تجمدت وأصبحت متماسكة

الآن نأتي للطبقة الأخيرة بالأعلى ..
قومي بإذبة المارس مع القشطة على نار هادئة حتى يذوب بشكل جيد ، ومن ثم صبي الشوكولا فوق الطبقة البيضاء السابقة

وأعيدي الطبق للثلاجة حتى يبرد تماماً .. ومن ثم رشي الوجه بالمسكرات أو بالبندق المحمص بالسكر ( سأضع طريقته في الرد القادم .. )


واستمتعي بعد ذلك بالحلى اللذيذ جداً ..

وهذه النتيجة ..

ملاحظة / يمكنك استبدال طبقة البسكويت بشرائح من الكيك الجاهز أو كيك السويسرول .. حسب رغبتك ..

البندق المحمص بالسكر

أقوم بتحضيره دوماً لكي أستخدمه للحلويات المتنوعة بحيث أزين به وجه الحلويات


الطريقة سهلة للغاية /

حمصي بعض البندق في الفرن ( أشعلي النار عليه من الأعلى فقط وحركيه كل دقيقة )

ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد قليلاً ، وقومي بإزالة القشر إن كان موجوداً ..

ثم حمري بعض السكر على النار ( فنجان سكر أو أكثر قليلاً )
حتى يتكرمل ويذوب السكر ويأخذ اللون الأحمر الفاتح

ثم أضيفي البندق فوقه وحركيه حتى يتغطى البندق كاملاً ..

الآن وعلى سطح نظيف وممسوح بقليل من الزيت ، صبي مزيج البندق والسكر المحروق ( كوني حذرة لأنه سيكون حار جداً )
واتركيه حتى يبرد تماماً ..

ومن ثم قومي تكسيره بأي طريقة تناسبك ..

( أنا أكسره بأداة فرد العجين الخشبية )

وأحتفظ به في الثلاجة لحين استخدامه ..

وبالطبع فهو رائع لتزيين الحلويات خصوصاً الباردة .. وطعمه راااائع جداً ..

وهذه النتيجة ..