اطباق مغربية

خديجة · #2 27-04-2009, 07:46 PM

طاجن سمك (على الطريقة المغربية)

المقاديـر

سمك فيليه (اي نوع سمك ابيض )

عصير ليمون
زيت زيتون
كزبرة خضراء مفروم ناعم
بقدونس أخضر مفروم ناعم
كمون مطحون
كزبرة مطحونة
شطة حارة ناعمة
شطة حارة خشنة
ملح و فلفل

فلفل أخضر و أحمر مُقطع حلقات
فلفل أحمر حامي (أختياري)

صلصة طماطم
حلقات ليمون
زيتون بدون بذر

الطريقـة

- يُخلط عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل والكزبرة الخضراء والبقدونس.
- يُتبل السمك في الخليط السابق.
- يُوضع السمك المُتبل ويزين بالفلفل الأحمر والأخضر حلقات والفلفل الحامى.
- تُضاف الصلصة وحلقات الليمون وقطع من الزيتون بدون بذر والكزبرة الخضراء.
-

وهذا الشكل النهائي قبل النضج

الفول مشرمل على طريقتنا

نحتاج الى 1 كيلو فول أخضر

قزبرة و بقدونس مفرومين
ثوم مدقوق
ملح
ابزار
كمون
فلفل أحمر حلو بودرة
زيت زيتون
ملعقتا عصير ليمون حامض

نضع القزبر و البقدونس والثوم مع نصف كأس صغيرة زيت الزيتون على النار ثم نضيف كأس ماء ولمايغلي نضيف التوابل ثم الفول ونتركه ينضج على نارهادئة..يمكن إضافة الماء إن اقتضى الحال
نترك المرق حتى يتختر ثم نضيف عصير الليمون قبل تقديم الطبق

نزينه بشرائح الليمون

سلطة فواكه باردة

نحتاج الى حبة بطيخ صغيرة من هالنوع الاخضر ونشكلها بالسكين لنحصل على نصفين متساويين

على طريقة السبعه والثمانيه بالاعداد العربي

فراولة مقطعه

خوخ مقطع

مشمش مقطع

ورق نعناع للتزيين

اعواد للتقديم

(يمكن اضافه اي نوع من الفواكه)

تقدم بهذه الطريقة

او على هذا الشكل

نتبع ان شاء الله

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)