حلوى الياغورت

[ظلمت نفسي فاغفر لي]

المقادير


وعاء من الياغورت-
ثلاثمائة و خمسون غرام من الزبدة-
مائة غرام من السكر كلاصي-
مائة غرام من مسحوق اللوز-
كيسين من خميرة الحلوى-
مائتان و خمسون غرام من السكر كلاصي للتزين-
الطحين حسب الخليط-


طريقة التحضير


تضرب الزبدة مع السكر حتى الحصول على كريم ثم نضيف الياغورت و نستمر في المزج لمدة خمسة عشر دقيقة و نضيف مسحوق اللوز و الخميرة مع الاستمرار في الضرب ثم نصب الطحين شيئا فشيئا و يعرك الخليط حتى الحصول على عجينة لينة و ذو رغوة


نعمل من العجينة حرابل بطول ستة سنتمترات و سنتمترين في العرض و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تطهى داخل فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر و تلف الحلوى ساخنة في السكر كلاصي و يحتفظ بها داخل علب محكومة الغلق