بالصور - طريقة ذبح و سلخ الذبيحة

[نور]

- 8 -

يعمل كذلك بالرجل الثانيه

- 9 -

نبدأ بالسلخ بإدخال اليد بين الجلد و اللحم
و ندفع مبتدئين بالإبهام إلى أبعد ما تصل يدنا

- 10 -

نسلخ الذنبة على مهلنا و لا نخربها

- 11 -

نقطع أيدي الذبيحة من مفصل الكوع

- 12 -

نعلق الذبيحة من رجليها بفتح فتحه بين عصب العرقوب و الساق
(نربطها من وين ما نريد إذا لم نعرف أين العرقوب)

- 13 -

نكمل سلخ الجلد و نسحب اليدين و الرقبة من الجلد
قد نحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور

- 14 -