* من بعض طرق عمل وطبخ المعكرونة *

[* فلسطــ نجمة ــــين *]

اللازانيا
مقادير

لنقرأ المقادير اللازمة

6 شرائح عجينة معكرونة اللازانيا
1/4 كيلو لحمةمفرومة
1 بصلة صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
8 حبات فطر ( اختياري)
4 ورقات ميرامية ناشفة
1 ملعقة صغيرة زعتر ورقناشف
2 ملعقة طعام زيت زيتون
3 سن ثوم
1 ملعقة طعام معجون الطماطممذوبة في 1/4 كوب ماء
3 حبات طماطم وسط مقشرة ومقطعة
6 شرائح جبنة شيدرأحمر (150 غرام تقريبا)
لنبدأ بالطبخ

الطريقة
1 * تسلق قطع معكرونة اللزانيانصف استواء في ماء مملح ومضاف له قليل من الزيت.
2 * يفرم البصل ويوضع في قليلمن زيت الزيتون في مقلاة عميقة أو قدر.
3 * تقلب البصلة على نار وسط مع 1/4ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ثم تترك حتى تصفر وتذبل.
4 * تضاف اللحمةالمفرومة وتضاف باقي البهارات للبصلة وتقلب معها حتى لا تتكتل اللحمة وحتى يصبح لوناللحم بني ويختفي اللون الأحمر.
5 * تضاف البندورة المقشرة والمقطعة والفطرالمقطع لشرائح والثوم المبشور للحم ويضاف ورق الزعتر الناشف والميرمية المفروكينناعم.
6 * يترك الخليط على النار هادئة حتى تذبل البندورة وتذوب تقريبا.
7 * يضاف معجون الطماطم للحم ويملح الخليط ويترك على النار لبضع دقائق، يكون الخليطمرق نوعا ما عند رفعه عن النار، حتى تستوي المعكرونة عند إضافة الخليطلها.
8 * يدهن بايركس مستطيل صغير ( طوله 20 سم وعرضه 15 سم) بزيت الزيتون ويوضعقليل من خليط اللحم في القاع حتى لا تحترق المعكورنة
توضع 3شرائح من اللازانيا بحيث تغطي قعر البايركس ثم توضع طبقة من خليط اللحم ثم 3 شرائحمن الجبن بحيث تغطي البايركس ثم طبقة من اللازانيا (3 شرائح) ثم طبقة من خليط اللحمثم شرائح الجبنة (3 شرائح) ثم توضع في فرنحرارته 200 س (400 ف) في الطبقة الوسطىمن الفرن حوالي ثلث ساعة أو حتى تستوي المعكرونةو تذوب الجبنة

لقد أحسنتم بصنع الطبق الأول
فهيا بنا للطريقة الثانية