المعكرونة : بيتزا المعكرونة مع المحمرة

[قلب الجزائر]

لعشاق المعكرونة : بيتزا المعكرونة مع المحمرة
المقادير:
- نصف كيلو معكرونة - جبنة صفراء خاصة للبيتزا
- حبتان من البندورة المتوسطة الحجم - بصلة - كمون - زيت زيتون- سمنة - زعتر عادي وزعتر أخضر
- زيتون 10 حبات - ملعقتان من رب البندورة - قرن كبير من الفليفلة الخضراء.





الطريقة :



نغلي الماء ونضع ملعقتين صغار من الملح ثم نضع المعكرونة ونسلقها حتى تنضج.
في هذه الأثناء نحضر الصلصة بالطريقة التالية:
نضع ملعقة من السمنة مع نصف كوب صغير من زيت الزيتون ونقلي بهم البصلة ثم نضع ملعقتين كبار من رب البندورة
ونقلبهم قليلا ثم نضع حبتين البندورة وقرن الفليفلة بعد تقطيعهم قطعا صغيرة.
ونضع بقية المقادير من الزعتر الأخضر و العادي حيث يكون من الزعتر الأخضر ملعقة صغيرة ومن الزعتر العادي ملعقتان كبيرتان ونضيف ملعقة صغيرة من الكمون ونضيف إليهم كوب صغير من الماء ونقلبهم جميعهم مع بعض ونتركهم قليلا على النار.
ثم نأخذ المعكرونة التي غسلناها بعد النضج بالماء البارد ونصفيها من الماء.
ثم نضعها في الطنجرة على النار ونقلب فوقها الصلصة ونقلبها معا ثم نضع الجبنة التي قطعناها الى قطع صغيرة
ونقلبها ونتركها قليلا على النار ثم تصبح جاهزة للأكل .
صحتين وعافية