مــــائدة فاخرة .. يقدمها لنا ....(كل مره عضو أو عضوه)!!!

[نور]

الحساء ( الشوربة )

حساء الأرز مع أقراص اللحمة المفرومة

طبعاً ، أنا أحب دائماً أن يكون مرق الدجاج و مرق اللحم المسلوق جاهزاً في البراد

حتى يتم إستعماله في تحضير معظم الأطباق التي تحتاج الماء للطهي ،

و عليه فإن مرقاللحم المسلوق جاهزاً لتجهيز الحساء - يعني ما في تبذير بين اللحم و الدجاج ، هيا بنا...

المقادير:

6 أكواب من مرق اللحم
1 1/2 أوقية و نصف من اللحم المفروم ناعماً
1/2 نصف كوب من الأرز
1/4 ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً
1/4 ربع ملعقة صغيرة من الملح
رشة صغيرة من البهار الناعم
رشة صغيرة من الهال الناعم
3 حبات من الهال

الطريقة :

نضع مرق اللحم على النار و نتركها حتى تغلي ، و في هذا الوقت نبدأ بتحضير كرات اللحم المفروم

فنقوم بخلط اللحم المفروم ناعماً مع الملح و البهار و ثلثي كمية البقدونس ، و نخلط المزيج جيداً ،

و بعد ذلك نبدأ بتقسيم اللحم إلى أقراص صغيرة مستديرة ، و نقوم بقليها في الزيت حتى تحمر قليلاً ،

و تصفى و نضعها على ورق الزبدة لبعض الوقت حتى تختفي أكبر كمية من الزيت منها

بعد أن يبدأ مرق اللحم بالغليان ، نقوم بإضافة الأرز مع كرات اللحم المقلية إلى الطنجرة ،

و نضيف حبات الهال الثلاثة إليهم و تترك على نار هادئة مدة نصف ساعة تقريباً

و في الدقائق الثلاثة الأخيرة ، نضيف الكمية المتبقية من البقدونس الأخضر مع رشة الهال الناعم إلى الطنجرة ، و يقدم ساخناً ،

و صحة و عافية يا رب ، أممممممممم