مــــائدة فاخرة .. يقدمها لنا ....(كل مره عضو أو عضوه)!!!

نور · #11 22-05-2007, 12:49 PM

الطبق الثانوي الثاني من لا يحب أكلات اللحم

البصارة

المقادير:

نصف كوب من والفول
كوبان من الملوخية اليابسة الجافة
باقة من الكزبراء
بصلة واحدة
6 فصوص ثوم
ملعقة من النعنع اليابس
1/4 ربع ملعقة صغيرة من الملح
رشة صغيرة من البهار الفلفل

الطريقة :

نقوم بنقع الفول اليابس لعدة ساعات ، و بعد ذلك نقوم بسلقه حتى ينضج

نبدأ بطحن الملوخية اليابسة بالضغط على الملوخية بين كفي اليد فوق الفول المسلوق

نقوم بتقطيع البصلة و ندق الثوم و نقوم بتحميرهما في الزيت

و تفرم الكزبراء فرماً ناعماً و تضاف إلى الخليط و نضيف الملح و البهار و نخلط المزيح جيداً

و نضيف التقلاية فوق الفول و الملوخية و نحرك المزيج و نضيف كوبان من الماء
و نترك المزيج مدة نصف ساعة نقريباً مع مراعاة أن يبقى المزيج لينا

يصب المزيج في الصحون و يوضع في البراد و يأكل بارداً
بعد عصر الليمون الحامض على الطبق

و البعض يفضل إضافة الشطة عليها ( أنا أحبها بدونها )

و صحة و عافية يا رب ، أممممممممم

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)