مــــائدة فاخرة .. يقدمها لنا ....(كل مره عضو أو عضوه)!!!

[الورده الحمراء]

حساء كرات الدجاج با لكاري





المقادير:

300 جرام دجاج مفروم
1 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة صغيرة جنزبيل فريش مبشور
1 ملعقة صغيرة كاري بودر
1 فص ثوم
حوالى عدد 5 كوب شوربة دجاج
ملح و فلفل أسود (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم

طريقة العمل:

في وعاء يمزج الدجاج المفروم أولاً مع الثوم و الجنزبيل و مكعب مرقة الدجاج والكاري و تمزج المقادير معاً جيداً و يشكل منها كرات صغيرة.
و لتحضير الشوربة تغلى الشوربة على النار ثم تضاف كرات الدجاج ثم تخفف درجة الحرارة و تترك الشوربة على نار هادئة لحين نضج كرات الدجاج. و عند تمام النضج نضيف الملح و الفلفل و يضاف البقدونس عند التقديم و تقدم ساخن و بالهنا و الشفا.





حساء الخضروات و الجبن



المقادير:
2ملعقة كبيرة زيت زيتون
يصلة متوسطة تقشر و تقطع شرائح
فص ثوم يقشر و يخرط
2 جزرة متوسطة تقشر و تقطع مكعبات
عود كرات يقلم و يخرط
2 ثمرة كوسة متوسطة تقشر و تخرط شرائح
ملعقة كبيرة زعتر طازج يخرط
3كوب مرق
3ملاعق كبيرة كريمة لبانى
2 ملعقة كبيرة جبن بارميجان مبشور
ملح،فلفل
الطريقة:
يسخن الزيت ويضاف إلية البصل والثوم ويقلب المقدار على درجة حرارة متوسطة حتى يلين البصل
دون أن يتغير لونة.
يضاف الجزر و كوب مرق ويترك المقدار يغلى على النار حتى يلين الجزر (5-7 دقائق).
تضاف الكوسة و الكرات و الزعتر وباقى المرق و يتبل المقدار ويترك على النار حتى يتم نضج الخضراوت.
عند التقديم توضع الكريمة اللبانى على الحساء وهو ساخن ثم الجبن المبشور ويجمل بعود روز مارى طازج و بالهنا و الشفا.