طريقة عمل الخرشوف المحشي باللحم المفروم.. استغلي الموسم

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الخرشوف المحشي باللحم المفروم.. استغلي الموسم



بسمة محمد

الخرشوف المحشى لحم مفروم


يعد الخرشوف من الخضراوات الغنية بالمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، ومع موسم حصاده، يحرص الكثيرون على تناوله بطرق مختلفة، من أشهرها وصفة الخرشوف باللحم المفروم والتي تعد وجبة غداء مثالية ومتوازنة. وفي السطور التالية نستعرض طريقة عمل الخرشوف المحشي باللحم المفروم بطعم شهي يحبه جميع أفراد الأسرة حسب ما نشره موقع the salt and sweet.
مكونات الخرشوف باللحمة بالمفرومة

6 إلى 8 قيعان الخرشوف ـ منظف ومفرغ
300 جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
فصين ثوم مفروم
معلقتين صلصة طماطم كبيرة
عصير ليمون
ملح وفلفل أسود و 7 بهارات
بقدونس مفروم ناعم اختياري
شوربة لحم ، أو مياه
طريقة تجهيز الخرشوف

في البداية، ينقع الخرشوف في ماء مضاف إليه عصير الليمون، للحفاظ على لونه والتخلص من أي شوائب. بعد ذلك، تسلق قيعان الخرشوف نصف سلقة في ماء مملح مع القليل من الليمون.
لتحضير الحشوة، يشوح البصل في ملعقة من الزيت حتى يذبل، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته. بعد ذلك تضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدًا حتى يتغير لونها وتنضج، ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
طريقة حشو الخرشوف

تحشى قيعان الخرشوف بخليط اللحم، وترص في صينية بشكل متناسق. يضاف إليها مرق اللحم الممزوج بملعقة من صلصة الطماطم، ثم تترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
بعد ذلك، تدخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا. يزين الطبق بالبقدونس المفروم، ويقدم ساخنًا كوجبة غداء متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية.