خدى بالك.. أكلات ماينفعش تحطيها فى "الإير فراير" وأخطاء ابعدى عنها

[ابوالوليد المسلم]

خدى بالك.. أكلات ماينفعش تحطيها فى "الإير فراير" وأخطاء ابعدى عنها


كتبت نهير عبد النبى

أكلات ماينفعش تحطيها في "الإير فراير"


لا تزال المقلاة الهوائية "الإير فراير" من الأجهزة المنزلية الشائعة والتي تحرص العديد من السيدات على استخدامها، ولكن ليست كل الأطعمة مناسبة لطهيها فى هذا الجهاز حيث يفقد بعضها جودته أو يتسبب فى تلف الجهاز، وحسب ما ذكره موقع newsukraine فأن هناك أخطاء وأطعمة لا يفضل طهيها فى الإير فراير وهى:
طعام خفيف جداً

تُتيح المقلاة الهوائية الحصول على قوام مقرمش بفضل تقنية الحمل الحراري، التي تجمع بين حركة الهواء السريعة والحرارة لطهي سريع ومتساوى، مع ذلك قد يشكل هذا مشكلة عند طهي قطع الطعام الرقيقة والخفيفة.قد تتطاير الأطعمة الخفيفة في الهواء.
قطع كبيرة من اللحم

أي أطعمة يُفضل طهيها ببطء على درجات حرارة منخفضة، مثل قطع اللحم الثقيلة، لا تصلح للقلي الهوائي.
بدلاً من ذلك، استخدمى طنجرة الضغط البطيئة لقطع اللحم مثل صدر اللحوم والأضلاع، والتي تتطلب بيئة طهي رطبة حيث تعتبر المقلاة الهوائية أفضل لجعل الطعام مقرمشاً أو محمراً أو مكرملاً.
أطباق كبيرة أو مخبوزات

كما هو معروف، تعمل المقلاة الهوائية مثل فرن حراري صغير الحجم حيث يدور الهواء الساخن حول الطعام. ولهذا السبب توجد قيود على الحجم والسماكة، إذا كان الطبق سميكًا جدًا، فقد يبقى وسطه نيئًا بينما يحترق سطحه.
السمك

تعد المقلاة الهوائية مثالية للأسماك الدهنية كالسلمون مع ذلك، فإن بعض أنواع الأسماك أقل ملاءمةً لها. تجنبِ استخدام شرائح السمك الرقيقة منزوعة الجلد، لأنها قد تصبح جافة.
قواعد الاستخدام الصحيحة للمقلاة الهوائية

ضيفى القليل من الدهون إذا كان الطعام يحتوي على دهون طبيعية، مثل اللحوم الحمراء أو الدجاج، فلا داعي لإضافة زيت إضافي. أما الخضراوات أو الأطعمة التي تتطلب قرمشة، فينبغي دهنها بطبقة خفيفة من الزيت.
تجنبِ تكديس الطعام من المهم ترك مسافة كافية بين قطع الطعام في سلة المقلاة الهوائية حتى يتمكن الهواء الساخن من الدوران بشكل صحيح.
قللى من الفوضى باستخدام ورق الزبدة. فهو يساعد على منع تناثر الصلصة. ولتجنب إنسداد تدفق الهواء، يُنصح بعمل ثقوب في الورق مسبقًا.

الاير فراير

مقلاه كهربائية