دلعى أولادك وحضرى طبق الكنافة بالجبنة والقطايف بالمكسرات

[ابوالوليد المسلم]

دلعى أولادك وحضرى طبق الكنافة بالجبنة والقطايف بالمكسرات



إيمان حكيم

كنافة بالجبنة


الحلويات الرمضانية من الأطباق المميزة التى يمكن تناولها بين الإفطار والسحور، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقطايف بالمكسرات بمكونات خفيفة وسريعة فى مطبخك على طريقة الشيف هند جمال، وتعتبر الكنافة بالجبنة من الأطباق التى يمكن تناولها كسحور خفيف أو تسالى بين الوجبات.

طريقة تحضير الكنافة بالجبنة

المكونات

نصف كيلو كنافة.
نصف كيلو جبنة.
كوب سمن مذاب.
شربات ساخن.
فستق حلبي للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير

قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة باليد أو باستخدام مقص.
أضيفي السمن المذاب وقلبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة بالسمن.
إذا كانت الجبنة مالحة، انقعيها في الماء لمدة عدة ساعات مع تغيير الماء بشكل متكرر حتى تتخلص من الملح الزائد.
ثم صفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة.
ادهني صينية الخبز بالسمن، ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا
وزعي الجبنة بالتساوي فوق طبقة الكنافة.
ضعي النصف المتبقي من الكنافة فوق الجبنة واضغطي برفق.
اخبزي الكنافة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
بمجرد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي القطر "الشربات" الساخن عليها بالتساوي.
زيني الكنافة بالفستق الحلبي وقدميها ساخنة.

طريقة عمل القطايف بالمكسرات

المكونات

عجينة قطايف جاهزة.
مكسرات مشكلة (جوز، لوز، فستق، زبيب).
سكر.
قرفة (اختياري).
زيت للقلي.
قطر (شربات) بارد.

طريقة التحضير

اطحني المكسرات خشنًا، ثم أضيفي السكر والقرفة وقلبي جيدًا.
املئي كل قطعة قطايف بكمية مناسبة من الحشوة، ثم أغلقيها جيدًا.
سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا.
بمجرد إخراج القطايف من الزيت، ضعيها في القطر البارد لمدة دقيقة، ثم صفيها.
قدمي القطايف بالمكسرات ساخنة أو باردة.

قطائف

الكنافة