طريقة عمل الدجاج الكورى الحار.. لمحبى الأكل الآسيوى

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الدجاج الكورى الحار.. لمحبى الأكل الآسيوى

كتبت حنان طلعت
اكل اسيوى


الطعام الآسيوى له عشاق كثر من الكبار وحتى الأطفال، من المكرونة النودلز لأجنحة الدجاج، والطعام المميز الذى يحتويه الطبق الكوري من نكهات محتلفة، ويحتوى الطبق على العسل مع الملح لطعام مختلف ومميز في نفس الوقت. ويوجد العديد من الوصفات التي يتميز بها المطبخ الكوري، ويوجد طريقة عمل الجاد الكوري الحار الصحى بدون جلوتن، ولمعفة تلك الوصفة اللذيذة يمكن متابعة التقرير التالى، وفقاً لموقع "cookedandloved".

اكل اسيوى
طبق الدجاج االكورى الحار يمتاز بالنهكة المختلفة والقطع الطرية من الدجاج، والمقلية التي تكون مليئة بالصلصة الكورية الحارة والحلوة والشهية، وصحية في نفس الوقت ولا تحوى على سعرات حرارية عديدة مما تناسب من يتبع حمية خاصة لإنقاص الوزن.

مكونات طبق الدجاج الكورى الحار:

حوالى 600 جرام من لحم أفخاذ الدجاج منزوع الجلد ومقطع إلى أجزاء متوسطة الحجم
¼ ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند

لعمل صلصلة كوية حارة:

½ بصلة حمراء غيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
1 ملعقة كبيرة مبشورة من الزنجبيل الطازج، ومقشر ومقطع
2 فص ثوم مقشر ومقطع لقطع
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
3 ملاعق كبيرة من صلصة جوز الهند
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
2 ملاعق كبيرة من العسل
3 ملاعق صغيرة من مسحوق أحمر الكوري
1 ملعقة كبرة من معجون الطماطم
4 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
التزين:

2 ملاعق طعام من بذور السمسم
بصل أخضر مفروم أو بصل أخضر

طريقة عمل الدجاج الكوري الحار:

يتم تتبيل الدجاج بقليل من ملح البحر ويترك جانباً

تقليب الدجاج
يتم إضافة مكونات الصلصة إلى الخلاط ويتم مزج المكونات بشكل ناعمويتم بشر البصل والزنجبيل والثوم مع المكونات وتقلبيهم بشكل متجانس.
يتم إضافة بذور السمسم إلى مقلاة نظيفة ويتم تسخين النار على درجة حرارة متوسطة، ويتم تقليب السمسم لمدة دقيقتين حتى يصير لون أقرب للون البنى ويتم رفعه من على المقلاة.

الصلصة
يتم تسخين زيت جوز الهند ويتم وضع قطع الدجاج ويتم طهيه على نار متوسطة، لمدة تصل إلى 5 دقائق، ويتم وضع وعاء أخر ووضع به الصلصة على النار متوسطة الحرارة، وتترك على النار لمدة تصل إلى 2 دقيقة مع التقليب المستمر، مما يجعلها تصبح ثقيلة.

تمام النضج
بعد أن ينضج الدجاج على الجانبين يتم وضع الصلصة فوق الدجاج ويتم الطهى لمدة 3 دقائق مع التقليب المستمر، وسوف تتكرمل مع الصلصة لتحصل على لون رائع ويتم رش بذور السمسم مع التقليب ويتم وضع البصل الأخضر ويتم وضعها في طبق تقديم وتقدم مع أرز أبيض والخضار.


طبق التقديم