طريقة عمل الفطائر السريعة للإفطار والعشاء

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الفطائر السريعة للإفطار والعشاء




رانيا سعد الدين




نحتاج من وقت للآخر لتنويع وجبة الإفطار والعشاء، فعلى الرغم من بساطة مكوناتها إلى أنها محيرة في الاختيار ، تقدم الشيف " ماهيتاب مصطفى " طريقة عمل الفطائر السريعة التي تناسب أن تكون وجبة مشبعة ومتكاملة للعشاء أو الإفطار ..
المقادير


- 3 أكواب دقيق
- نصف كوب لبن
- معلقه كبيره ملح
- معلقه صغيره من الكاري و الزعتر " اختياري"
- فلفل اسود
- 2 ملعقة كبيرة خميره
- معلقه سكر كبيره
- بيضه
- كوب زبادي
- معلقه كبيره بيكنج بودر
- ربع كوب زيت
- ربع كوب بقسماط
- كوب صلصة بيتزا
- الحشو حسب الرغبة " جبن ابيض ، شاورما ، موزريلا"
طريقة العمل







- نضع جميع المكونات معا ونخلط جيدا بإضافة نصف كوب ماء دافئ ونستمر في العجن حتى تتجانس جميع المكونات وتتحول إلى عجينة لينه
- نترك العجين ليخمر ساعه ونقوم بتقسيمه إلى كرات متساوية الحجم
- تفرد وتدهن بصلصه بيتزا
- نجهز الحشو سواء شورما مع الموزريلا وتقفل مثل القطائف ، ويدهن الوجه بخليط من " صفار بيضه مخلوط مع قليل من اللبن ورشه فلفل اسود"
- ننثر على الوجه قليل من الزعتر أو حبة البركة وتدخل الفرن على حرارة ١٨٠ وتترك لمدة عشر دقائق وبعدها نشعل الشواية ليحمر الوجه