طريقة عمل الكبد والقوانص من المطبخ الإيطالى

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الكبد والقوانص من المطبخ الإيطالى




كتبت إسراء عبد القادر

الكبد والقوانص


تعتبر كبد وقوانص الدجاج من أكثر الأكلات المحببة لأفراد أسرتك، والتى تلجأ لها الأمهات كوجبة خفيفة على مائدة الغداء، ومع مرور الوقت تشعرين بضرورة البحث عن طرق مختلفة لطهى الأكلات المصرية، وهو ما نقدمه لك اليوم من المطبخ الإيطالى.
فبحسب ما تقول الشيف مروة يسرى، لـ"اليوم السابع"، فإن الأرز والكبد والقوانص من أبرز الأكلات التى يمكن لكل ست مصرية طهيها على الطريقة الإيطالية، وهى الأكثر صحية، والأخف على مائدة طعامك، فتعرفى فى السطور التالية على طريقة عمل الكبد والقوانص مع الأرز على الطريقة الإيطالية.

الكبد والقوانص


المقادير

بصلة مبشورة
زيت زيتون
ملعقة سمن بادى
كوبان ماء
كركم
شرائح فلفل ملون
أرز
توابل دجاج
قرنفل
ملح
زنجبيل مطحون
كبد وقوانص مغسولة جيدا
مشروم

الأرز الإيطالى

طريقة عمل الأرز الإيطالى

فى إناء ساخن ضيفى ملعقة من السمن.
أضيفى توابل والكركم.
أضيفى الزنجبيل والقرنفل.
أضيفى الأرز مع التقليب لمدة 7 دقائق.
أضيفى كوبين كبيرين من الماء.
اتركى الأرز حتى النضح.

الكبد والقوانص على الطريقة الإيطالية



طريقة عمل الكبد والقوانص على الطريقة الإيطالية

فى طاسة ساخنة أضيفى زيت الزيتون.
أضيفى شرائح البصل مع التقليب.
أضيفى المشروم وشرائح الفلفل.
أضيفى الكبد والقوانص.
رشى التوابل المختلفة عليها.
قلبى حتى يتغير لونها.
أضيفى ربع فنجان من الشوربة.
أدخليها الفرن لمدة نصف ساعة.
يمكنك تقديم الكبد والقوانص مع الأرز والسلطة الخضراء كوجبة على الغداء.