إعملى شوربة السى فود فى البيت لأولادك زى المطاعم

[ابوالوليد المسلم]

إعملى شوربة السى فود فى البيت لأولادك زى المطاعم




كتبت أسماء زيدان

شوربة السى فود


شوربة السى فود لها عشاقها، فتفضلها كثير من الأسر لما لها من مذاق رائع وفوائد متعددة، ولهذا يقدم "اليوم السابع" طريقة عمل شوربة السى فود على طريقة الشيف مها الشافعى، لتقدمها الأم فى المنزل مثلما يتم إعدادها فى المطاعم تمامًا إن لم يكن أفضل.

طريقة شوربة السى فود

مكونات شوربة السى فود


بصل.
جزر.
كرفس.
كرات.
ملح.
فلفل.
حبهان.
ورق لورا.

فواكه البحر.
سمك جزل.
سلامون.
جمبرى.
كليمارى.
سبيط.
1 ملعقة دقيق.
1 ملعقة زبد.
2 ملعقة كريمة لبانى.

طريقة شوربة السى فود

طريقة عمل شوربة السى فود


على النار اسلقى البصل مع الجزر والكرفس والكرات، بكمية حسب حاجتك، ونضيف لها الملح والفلفل والحبهان وورق اللورا، إلى أن يستوا جيدًا وينزلوا عصارتهم، ثم نصفى الشوربة من كل تلك المكونات سابقة الذكر باستخدام مصفاه سلك، ونحتفظ بالشوربة فقط.
ونقطع كل فواكه البحر من سمك جزل، وجمبرى، وسلامون، وكليمارى، وسبيط، أو العبوة المشكلة الجاهزة، ونسلقها فى الشوربة.
وفى وعاء آخر على النار نقلب ملعقة دقيق فى ملعقة من الزبد وبمجرد أن تتحمر ونشم رائحتها نضيف لها الشوربة التى سلقنا فيها فواكه البحر، ونتركها حتى تغلى جيدا ويصبح قوامها ثقيل بعض الشىء ونضيف لها ملعقتين كريمة لبانى وآخر خطوة نضع فواكه البحر المسلوقة بها مرة أخرى لتأخذ غلوتين فقط ونطفئ النار عليها.

طريقة شوربة السى فود