طريقة عمل الحواوشى المكسيكى

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الحواوشى المكسيكى




كتبت مى الشامى



حواوشى مكسيكى




من المعروف أن الحواوشى أكلة مصرية أصيلة حيث إن أول ما قام بطهيه وتقديمه للجمهور كان أحد الجزارين المصريين، ولكن بسبب اندماج الثقافات عرف المكسيكيين " الحواوشى، وقرروا أن يدخلوا عليها بعض التعديلات والتوابل المكسيكية فضلا عن اختلاف نوع الخبز المستخدم.

مكونات الحواوشى

مقادير طريقة عمل الحواوشى المكسيكى

1/2 كيلو لحمة مفرومة
2 ملعقة توابل تاكو
6 ارغفة عيش تورتلا
6 ارغفة عيش تورتلا مقلى فى الزيت ويكون حجمه أصغر نصف الأول
1 كوب من القشطة
1 حزمة خس
1طماطم
1 كوب جبن مختلفة " شيدر، رومى، موزاريلا، فلامنك "
1 كوب ناتشوز

طريقة عمل الحواوشى المكسيكى


اللحم فى المقلاه

- فى مقلاة كبيرة، ضعى اللحم البقرى المفروم على حرارة متوسطة ثم عالية حتى يتحول لونه من وردى إلى بنى ويتخلص من الدهون نهائيا.
- ضعى توابل التاكو ثم قلبى مزيج لتوابل التاكو وثم قومى بإضافة كوب ماء.
- سخنى صلصة الجبن ناتشو فى الميكروويف ووضعيها جانبا.
- ضعى عيش تورتيلا فى طبق وسخنيه فى الميكروويف لمدة 20 ثانية تقريبا.
- ضعى خبز التورتيلا على سطح مستو، ضعى ملعقة كبيرة من الجبن ناتشو فى منتصف التورتيلا.

الحواوشى


طبقات الحواوشى


- ضع ملعقتين كبار من اللحم بتوابل التاكو على جبن ناتشو.
- ضعى طبقة التورتلا الصغيرة على اللحم، ضيفى طبقة رقيقة من القشدة ثم الخس والطماطم، وأخيرا، اضيفى الجبن المكسيكى المفروم.
- قومى بغلق الرغيف التورتلا من كل الجوانب حتى تحكمى غلقه تماما ولا تتركى فرصة لتسريب المحتويات.
- يمكنك أن تدهنى الأطراف ببيض حتى تحكمى غلقها

غلق الخبز

- ضعى نقطين من الزيت فى المقلاه على النار وأجعلى درجة الحرارة متوسطة
- ضعى الحواوشى المكسيكى فى المقلاه، وبمجرد أن ينضج قومى بتقليبه على الوجه الأخر
- اتركى الحواوشى على النار لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح لونه بنيا.
- ارفعيه من النار وقدميه ساخنا.

الحواوشى فى المقلاه




الحواوضى نضج من أحد الجانبين



رغيف الحواوشى من الداخل


سندوتشات الحواوشى


حواوشى