لو زهقتى من سندوتشات الجبنة.. اتعلمى تعملى "المناقيش" فى البيت

[ابوالوليد المسلم]

لو زهقتى من سندوتشات الجبنة.. اتعلمى تعملى "المناقيش" فى البيت




كتبت سلمى الدمرداش

مناقيش

كثيرًا ما تشعر الأمهات بالملل والحاجة إلى تجديد روتين وجبة الإفطار التى لا تجد فيها الأم سوى خيارين فقط، إما سندوتشات الجبن أو الإفطار المصرى بالـ"فول والطعمية"، ويتم التجديد بين الخيارين طوال الأسبوع، وفى الغالب لا تتجه معظم الأمهات للفول إلا فى العطلات الرسمية، وفى الوقت الذى تحاول فيه الأمهات البحث عن وجبات جديدة تصلح للإفطار، يجدن أن معظمها يحتاج إلى وقت طويل فى التحضير.
واليوم تقدم الشيف "رانيا قاسم" طريقة تحضير "المناقيش" بالمنزل التى يمكن أن تكون وجبة مميزة وشهية لوجبة الإفطار، ويقبل على تناولها معظم أفراد الأسرة.

المناقيش

طريقة تحضير المناقيش:

أولًا المكونات:

نصف كيلو دقيق
ملعقة سكر
ربع ملعقة ملح
خميرة فورية
زعتر مجفف
سماق
سمسم
زيت زيتون
ماء للعجن

مناقيش بالجبن
ثانيًا طريقة التحضير:

احضرى بولة عميقة وضعى فيها مكونات العجين الدقيق والسكر والملح والخميرة

وتعجن المكونات جيدًا وتترك تخمر فى الوعاء لمدة ساعة إلا ربع، مع تغطيتها بشكل جيد.

مناقيش لبنانى
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم قومى بفردها بالنشابة وشكليها على شكل دوائر بسمك 2 سم.
نمزج الزعتر والسماق وزيت الزيتون جيدًا لتحضير الخلطة التيى سنضعها على الوجه.

منقوشة الزعتر
يمكنك وضع الجبن القريش مع الزعتر لإضافة طعم مختلف ومميز.
قومى بدهن وجه العجين باخللطة السابقة.
اضبطى الفرن على درجة حرارة 190 درجة وضعى العجين حتى ينضج ويحمر أسفله