طريقة عمل شيش مشوى مع خبز بورى

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل شيش مشوى مع خبز بورى



كتبت مى الشامى


شيش تكا



قد يمل أفراد العائلة من أكل الدجاج بنفس الشكل كل يوم، لذلك نقدم لكى الشيف "أمنية ماهر" طريقة عمل شيش تكا بأسلوب مختلفة وطريقة تحضير سهلة، فضلا عن أنها تقدم طريقة عمل الخبز البورى الذى يتكون مقاديره أشياء قليلة.

مقادير


المقادير طريقة عمل شيش تكا

نصف كيلو صدور دجاج كاملة ومخلية
ملعقة كبيرة زبادى
عصير نصف ليمونة
ملح وفلفل أسود وبابريكا وكزبرة ناشفة وحبهان مطحون
بصلة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة خل

شيش قبل النضج


شيش


طريقة عمل شيش تكا

· نقوم بخلط جميع المكونات وهى الزبادى واليمون والملح والفلفل وبابريكا ونقلبها جيدا.
· نضيف الكزبرة والحبهان المطحون مع المكونات السابقة.
· نقوم بتتبل الدجاج بالمكونات السابقة ونتركها ساعتين فى الثلاجة.
· نقوم بوضعها فى خله مع فلفل أخضر مكعبات.
· نسخن الجريل وندهنه بنقطة زيت.
· نقوم بوضع الشيش وندهنه صوص باربيكيو ونقلبه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.

مقادير الخبز


مقادير طريقة عمل خبز البورى

كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ماء دافئ حوالى ربع كوب حسب ما العجينة

خبز


طريقة عمل خبز البورى

· نقوم بخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر.
· نضيف الماء الدافى بالتدريج حتى "تلم" العجين.
· نترك عجين الخبر ربع ساعة حتى "تستريح".
· نقوم بتقسيم العجين على شكل كور صغيرة ونتركها مرة أخرى "تستريح".
· نقوم بفرد كل العجين على شكل أرغفة صغيرة على دقيق.
· نسخن الزيت كثيرا.
· نبدأ فى وضع الخبز فى الزيت.
· بالملعقة نقوم بوضع الزيت على الخبز من أعلى حتى "ينفخ".