طريقة عمل العيش الصاج بالمنزل.. على طريقة السوريين

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل العيش الصاج بالمنزل.. على طريقة السوريين



كتبت فاطمة خليل


العيش الصاج


"خبز الصاج"..من المخبوزات الشهيرة فى العالم العربى وبالأخص لدى السوريين، ويمكن أن نتناوله مع الكفتة أو الشاورما وغيرها من الوجبات السريعة وهو خبز رقيق للغاية وذو مذاق شهى سوف تحبه عائلتك.. وهنا يقدم الشيف سيد فتحى طريقة عمل العيش الصاج فى المنزل.






الشيف سيد فتحى


يقول الشيف سيد فتحى، لـ"اليوم السابع"، إن الأكلات السورية مميزة وتحبها العائلات المصرية، وخاصة الخبز السورى، الذى يمكن تقديمه مع الأكلات السريعة مثل: الشاورمة والكبدة وغيرها.
مقادير العيش الصاج:
نصف كيلو دقيق
3 ملاعق زيت
زعتر
كمون
ملح
ماء
طريقة عمل العيش الصاج:


1- أضيفى المياه الدافئة بكميات قليلة وتدريجياً على نصف كيلو من الدقيق والزعتر والكمون وأعجنى هذه المكونات جيداً .
2- عندما تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق فى يديكِ قطعيها واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة.
3- ضعى الصاج على النار أعلى البوتجاز وقللى حرارة النار ثم أفردى بالنشابة وسوى الخبز على الصاج وقلبيه حتى ينضج وبالهنا والشفا.
1- الشيف سيد فتحى