شاورما اللحم من الشيف سليمان خوند

[ابوالوليد المسلم]

شاورما اللحم من الشيف سليمان خوند


المكوّنات

لحم بفتيك - كيلوغرام

بصل - حبّة

خلّ - 7 ملاعق كبيرة

زيت نباتي - نصف كوب

بقدونس - حزمة

طماطم كبيرة الحجم جامدة - 500 غرام

ملح - 15 غرام

فلفل - 15 غرام

بهارات - 15 غرام




طريقة العمل

1- قطّعي اللحم إلى شرائح طويلة ورفيعة، وتبّليه في البصل والخل والزيت لمدة ساعتين.
2- قطّعي الطماطم إلى مكعّبات صغيرة وافرمي البقدونس.
3- ضعي شرائح اللحم في صينية بيركس على النار وقلّبيها حتى يصبح لونها غامقاً ثم خففي النار.
4- أضيفي نصف كوب من الماء عندما تشعرين أنّ اللحم تشرّب ماءه، وكرّري العملية حتى يقارب اللحم على النضج.
5- نكّهي بالملح والتوابل والفلفل، وارفعي الصينية عن النار عندما تنضج جيداً.
6- قدّمي الشاورما مع البقدونس والطماطم.
منقول