الغدا النهاردة صحى وخفيف.. حضرى محشى البصل بالبرغل

[ابوالوليد المسلم]

الغدا النهاردة صحى وخفيف.. حضرى محشى البصل بالبرغل




كتبت رانيا سعد الدين

محشى البصل بالبرغل

المحشى من الأكلات اللذيذة متكاملة المكونات الغذائية، ولكن خروجا عن المألوف أصبح بالإمكان تحضير أنواع جديدة مثل البصل بخلطة البرغل، ليتلاءم مع متبعى الأنظمة الغذائية قليلة السعرات الحرارية..


المقادير:


250 جرام برغل خشن
500 جرام بصل متوسط الحجم
كوب مكعبات طماطم
½ كوب مكعبات فلفل أخضر
2 ثمرة بصل مفروم
حزمة بقدونس مفروم
½ حزمة نعناع أخضر مفروم
زيت زيتون
½ كوب حمص مسلوق
¼ كوب دبس رمان
ملح، فلفل اسود، بهارات محشى

طريقة الإعداد:


- نقوم بتحمير البصل فى زيت الزيتون حتى يصفر لونه ويضاف الطماطم والفلفل الأخضر.
- نترك الخليط قليلا على النار حتى يمتزج ثم نقوم بإضافة الحمص والبقدونس والنعناع إلى الخيط، وأخيرا البرغل ويترك على النار لدقائق ويجب أن يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
- يرفع الخليط عن النار ونقوم بحشو حبات البصل ويرص فى الإناء بشكل منظم.
- نضيف كمية من الماء أو الشوربة حتى تغطى النصف البصل ويغطى وتترك حتى ينضج تماما.