طريقة عمل برجر البطاطس لساندوتشات المدرسة.. وبلاها لانشون

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل برجر البطاطس لساندوتشات المدرسة.. وبلاها لانشون




كتبت رانيا سعد الدين


برجر البطاطس


بعد التحذيرات التى أطلقتها وزارة الصحة العالمية لمنع تناول اللحوم المصنعة سواء من "البرجر، اللانشون، السوسيس، الناجتس"، أصبحت خيارات الأم لتحضير ساندوتشات الإفطار قليلة، ولذلك نقدم لها طريقة تحضير "برجر البطاطس":


المقادير :



كيلو بطاطس مسلوق
200 جرام جزر مبشور
100 جرام جبن شيدر مبشور
حزمة بقدونس مفروم
دقيق أبيض
بيضة
ملح، فلفل أسود، بهارات
مايونيز
خبز كيزر

طريقة التحضير :


- قومى بتقشير البطاطس المسلوقة وهرسها وتقلب جيدا مع الجزر المبشور.
- نقوم بإضافة الجبن الشيدر والبقدونس ونخلط المزيج حتى يتجانس.
- نقوم بضرب البيضة مع قليل الملح والفلفل الأسود وتضاف إلى الخليط ونستمر فى الخلط حتى نكون عجينة متماسكة.
- نقوم بتشكيل العجين إلى أقراص وتغلف بالدقيق وترص فى الصينية، توضع فى الثلاجة حتى تتماسك لمدة 30 دقيقة.
- تقلى أقراص البرجر فى زيت غزير وعلى نار هادئة حتى تحمر من جميع الجهات.
- توضع على ورق نشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد، يصنع منها ساندويتشات ويضاف ملعقة مايونيز على كل قرص.