حلويات الشتا.. بلاش من الشارع واعمليها فى البيت "البليلة والكسكسى"

[ابوالوليد المسلم]

حلويات الشتا.. بلاش من الشارع واعمليها فى البيت "البليلة والكسكسى"



كتبت رانيا سعد الدين


بليلة


حلويات الشتاء كثيرة وما أن تهب رياحه حتى تنتشر فى شوارع القاهرة وعلى الكورنيش عربات "البليلة، والكسكسى” بالسكر حيث يتهافت المارة على تناول صحن من هذه الحلويات الغارقة فى الحليب والمكسرات، ولكن عوضا أن يتناولها أطفالك من الشارع قومى بتحضيرها فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة:





- البليلة بالسكر من أهم حلويات الشتاء


المقادير :


500 جرام بليلة
لتر ونصف حليب
½ كوب سكر
ملعقة صغيرة بودرة قرفة
مكسرات وزبيب حسب الرغبة

طريقة الإعداد:


قومى بنقع حبوب البليلة فى ماء لمدة ليلة كاملة مع تغير الماء كل ساعة
نرفعها على النار مع وضع ماء نظيف وتترك حتى تنضج تماما.

تصفى من الماء ويضاف إليها الحليب الساخن وتحلى حسب الرغبة ويضاف إليها المكسرات والزبيب على الوجهة.




الكسكسى فى الشتاء من الحلويات:


المقادير :


2 كوب كسكسى جاف
3 ملاعق زبد
½ لتر حليب
½ كوب سكر
جوزهند، زبيب، مكسرات

طريقة الإعداد :


- نقوم بلف "الكسكسى” فى قطعة قماش بيضاء وتوضع فى حمام مائى حتى تنضج بالبخار.
- قومى بتسخين الزبد وتحمير الكسكسى فيه حتى يتحول إلى اللون الذهبى
- نوزع الكسكسى فى الأطباق ونضيف قليل من الحليب إلى كل طبق مع السكر ونثر قليل من المكسرات وجوز الهند ويقدم ساخن.