وصفات سهلة وسريعة.. مكرونة القواقع بالجبن والبروكلى

[ابوالوليد المسلم]

وصفات سهلة وسريعة.. مكرونة القواقع بالجبن والبروكلى




كتبت رانيا سعد الدين


طبق مكرونة القواقع - صورة أرشيفية


تعتبر المكرونة من أسهل الأصناف التى تلجأ لها أغلب الأمهات لتكون بمثابة وجبة سريعة ومتكاملة يمكن أن تحضر على الغذاء أو العشاء، ويمكن لربة المنزل أن تقوم بوضع المكونات المتوفرة لديها فى الثلاجة وهذا ما يميز مكونات المطبخ الإيطالى عن غيره السهولة والمرونة.


المقادير :


500 جرام مكرونة على شكل قواقع
250 جرام بروكلى أو أى نوع خضار
3 ملاعق زبد
½ كوب جبن شيدر أو موتزريلا حسب الرغبة
200 جرام لحم مفروم معصج
½ كوب حليب
ملح، فلفل اسود

طريقة الإعداد:


- نقوم بسلق المكرونة مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت إلى ماء السليق حتى تكون النتيجة وحدات متماسكة من المكرونة
- نقوم بإذابة الزبد فى طاسة وإضافة الجبن اليها ويقلب جيدا مع إضافة الحليب ونستمر فى التقليب حتى نحصل على خليط سائل ومتماسك
- نقوم بتشويح قطع البروكلى فى قليل من الزبد، وتضاف فور إلى المكرونة المسلوقة
- ثم نضيف إلى الخليط اللحم المعصج ونستمر فى التقليب
- نرفع الخليط عن النار ونضيف صوص الجبن بالتدريج لضمان التوزيع الجيد
- نقدم المكرونة ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء ليكون بمثابة وجبة متكاملة