كباب لحم بالفرن

[ابوالوليد المسلم]

كباب لحم بالفرن




المكوّنات

لحم بقر مفروم - 450 غرام

لحم خروف مفروم - 450 غرام

بابريكا - ملعقتان صغيرتان

كزبرة يابسة - ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

فلفل حرّيف - ربع ملعقة صغيرة


بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

ملح - بحسب الرغبة

ثوم مهروس - 6 فصوص

فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة




طريقة العمل


1- في محضرة الطعام، ضعي لحم البقر ولحم الخروف واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، اضيفي الكزبرة، البقدونس والثوم.
3- نكّهي البابريكا، الكمون، القرفة، الفلفل الحريف، الملح والفلفل الأسود.
4- أخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط لحم متماسك.
5- خذي مقدار من الخليط وشكّليه بواسطة يديك على عود حديدي ثم صُفيه في صينية فرن.
6- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم ادخلي الصينية الى الفرن حتى ينضج الكباب.
7- أزيلي الكباب بعدها من العيدان وصُفيه في طبق ثم قدميه ساخناً على سفرتك.


نصائح
قدمي طبق الكباب الى جانب الخضار المشوية والخبز المحشي بالثوم.
جربي تحضير الكباب بهذه الوصفات: الكباب بصلصة الطماطم أو الكباب بصلصة الطحينة.

منقول