طريقة عمل "كب كيك" بصوص التفاح

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل "كب كيك" بصوص التفاح




كتبت رانيا سعد الدين


كب كيك بصوص التفاح


فوائد التفاح كثيرة ومتعددة، وقديما قيل "تفاحة فى اليوم تبعدك عن الطبيب دوما" ولكن تعانى الأمهات من عدم تقبل الأطفال لتناول التفاح الطازج.

تقدم الشيف " سلوى الغرباوى" طريقة إعداد "كب كيك بصوص التفاح" .

المقادير :
2كوب دقيق
2ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
¾ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة قرنفل
رشة جوزة الطيب
200جرام زبدة طرية
كوب سكر أبيض
كوب ونص سكر بنى
4بيضات
فانيليا
كوب صوص التفاح
½ كوب عين جمل محمص
100 جرام جبن كريمى بدرجة حرارة الغرفة

الطريقة:
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180
- تخلط كل المكونات الجافة معا وتترك جانبا
- توضع نصف كمية الزبدة والسكر الأبيض ونصف كوب من السكر البنى فى وعاء وتخفق جيدا حتى يصير الخليط "كريمى" وناعما.
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم تضاف الفانيليا مع الاستمرار فى الخفق.
- يضاف صوص التفاح ويقلب جيدا حتى تختلط المكونات.
- يضاف خليط الدقيق والجوز ويقلب بخفة.
- يصب الخليط فى قوالب الكب كيك حوالى ثلثى القالب ويخبز فى الفرن من 18-20 دقيقة حتى ينضج.
- فى وعاء آخر يتم يخفق الجبن الكريمية مع باقى كمية الزبدة والسكر البنى حتى تصبح ناعمة وملساء.
- تزين بها وجه الكب كيك بعد أن يبرد تماما.