مطبخ إيطالى.. سلطة الخبز المحمص مع السلمون

[ابوالوليد المسلم]

مطبخ إيطالى.. سلطة الخبز المحمص مع السلمون




كتبت سارة درويش

سلطة الخبز المحمص مع السلمون

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة متكاملة بها غالبية العناصر الغذائية، صحية وشهية جدًا كذلك، يمكنك أن تجدى ضالتك فى المطبخ الإيطالى تحديدًا فى طبق سلطة السلمون مع الخبز المحمص، والتى تحتاج فقط 15 دقيقة من الإعداد، و40 دقيقة لتنتهى منها بشكل كامل، وإليكِ طريقة تحضيرها التى نشرها موقع "foodandwine".
المكونات:
8 شرائح سميكة من الخبز مقطعة إلى قطع كبيرة
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
مكيالان من الطماطم الكرز مقسمة إلى نصفين
فصان كبيران من الثوم مفرومين
ليمونة مقطعة إلى شرائح طولية رقيقة جدًا
1/4 كوب مفروم من أوراق البقدونس
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
شريحتا سلمون فيليه بدون جلد مقسمة إلى قطع 2 بوصة

طريقة التحضير:
سخنى الفرن إلى 450 درجة.
فى مقلاة تحميص كبيرة ضعى قطع الخبز مع ملعقتى زيت زيتون وشوحيها على النار لمدة 5 دقائق حتى يتحمص الخبز جيدًا.
فى وعاء كبير، ارم نصفى الطماطم مع الثوم والليمون والبقدونس، والفلفل الأحمر المطحون و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون. وتبليها بالملح والفلفل.
قلبى الطماطم فى الخبز المحمص واتركيها من 10 إلى 12 دقيقة حتى تبدأ الطماطم فى النضج.
فى نفس الوعاء، ضعى السلمون مع ملعقة من زيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل.
قلبى السلمون فى الطماطم والخبز لمدة 6 دقائق على النار حتى ينضج السلمون، ثم قدميه ساخنًا.