طريقة تحضير برجر السمك

[ابوالوليد المسلم]

طريقة تحضير برجر السمك




كتبت – رانيا سعد الدين


برجر السمك

الكثير من أفراد الأسرة لا يفضلون تناول السمك بسبب الأشواك، فيكون الحل البسيط السمك الفيليه، وتقدم الشيف منى الطرابيشى طريقة مبتكرة لبرجر السمك :

المقادير:
كيلو سمك فيليه
حبة بطاطس مسلوق
ملح - فلفل أسود - كارى- كركم- جنزبيل بودرة- بابريكا حلوة
كوب شبت
كوب بصل أخضر شرائح
ربع رأس ثوم
زيت نباتى
جبنة شرائح
½ كوب عصير ليمون
طريقة الإعداد:
- نقوم بضرب جميع المكونات فى الكبة عدا البطاطس.
- نضيف البطاطس المسلوقة بعد هرسها إلى الخليط، ونقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
- نضيف الليمون إلى الخليط
- نفرد ورق الزبد فى الصينية ونقوم بتشكيل السمك إلى أقراص بمقاس واحد.
- ندهن كل قرص بالزيت وندخله الفرن سابق التسخين على درجة حرارة 240
- نخرجها من الفرن ونضيف إلى الوجه شرائح الجبن على كل قرص ثم ندخل الصينية مرة أخرى وتترك لمدة دقيقة.

- نقوم بتزينها الأقراص بقطع الزيتون والطماطم وتقدم ساخنة مع صوص المستردة