طريقة عمل "البطاطس البيوريه باللحم المفروم"

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل "البطاطس البيوريه باللحم المفروم"




كتبت جهاد الدينارى


بطاطس بيوريه باللحم المفروم


تقدم الشيف "أمينة محمد" طريقة عمل "البطاطس البيوريه باللحم المفروم"، لعملها بالمنزل دون الحاجة لشرائها من المطاعم الخارجية.

مقادير "البطاطس البيوريه"
1 كيلو بطاطس
زبدة
بيضة
ملح وفلفل
1/2 كيلو لحم مفروم معصج
1/8 كيلو بسلة وجزر مسلوق ومقطع مكعبات

طريقة عمل "البطاطس البيوريه"

- فى طنجرة مناسبة "اسلقى" البطاطس جيدًا مع القليل من الملح

- قشرى البطاطس المسلوقة واهرسيها جيدًا ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والقليل من الزبدة وأى توابل ترغبين فى إضافتها حسب رغبتكِ، ولكن احذرى الإكثار من الملح، لأن اللحم المفروم المعصج به ما يكفى من الملح

- احضرى صنية الفرن وادهنيها بالقليل من الزبدة ثم ضعى نصف كمية البطاطس المهروسة فى القاع

- ضعى فوق البطاطس اللحم المفروم المعصج وقومى بتسويته جيدًا، ثم البسلة والجزر المسلوق


- أخيرًا ضعى النصف الآخر من البطاطس المسلوقة

- تخفق بيضة مع ملعقتى "صلصة حمراء" ونضعهم على الوجه حتى يحمر لون البطاطس بعد تمام النضج

- قومى بإدخال الصينية الى الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة متوسطة وحتى 20 دقيقة أو حتى يحمر وجه البطاطس وتقدم ساخنة