كبسة باللحم الضاني

[ابوالوليد المسلم]

كبسة باللحم الضاني






















عدد الأفراد:

4أفراد











المدة:

60دقيقة










يمكن تناول هذا الصنف مع:



شواء بالفويل- الثوم المشوى
مخلل البصل
ميلك شيك التمر























الكبسة هي أشهر الوصفات السعودية والخليجية. يتم طهي اللحم جيدًا حتى يسقط وحده من على العظم. تتسم الكبسة بكثرة التوابل المستخدمة مما يضيف إليها مذاقًا غنيًا ومميزًا. يمكنك إستبدال الدجاج باللحم الضاني للتنويع.












المقادير:

1 كج لحم ضاني بالعظم

2ملعقة كبيرة زيت عباد شمس

1طماطم متوسطة، مقطعة قطع صغيرة

1 بصلة متوسطة، مقطعة

1 ملعقة صغيرة كمون

4 حبات حبهان

1/2ملعقة صغيرة فلفل اسود

قليل من الملح

عود قرفة

8 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 مكعب مرقة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل

1 كوب أرز باسمتي، منقوع في ماء لمدة ظ£ظ* دقيقة

قليل من الزعفران

4 حبات قرنفل













الطريقة:

1- في إناء كبير، على نا عالية، اسلقي اللحم.

2-عندما ينضج اللحم، ارفعيه من النار، وقومي بتصفية المرقة و حفظها جانبا.

3-سخني الزيت في حلة عل نار متوسطة، ثم اقلي البصل حتى يطرى.

4-أضيفي الطماطم والصلصة والتوابل. واتركيها على النار لمدة دقيقة.

5- أضيفي اللحم و اطهيه لمدة دقيقة مع التوابل.

6-أضيفي الأرز وادفعيه برفق لقاع الإناء بحيث لا يوجد أي أرز أعلى اللحم.

7-اضيفي مرقة اللحم واتركي الخليط يغلي،

8-قليلي درجة الحرارة واتركيه الكبسة حوالي 15 دقيقة حتى ينضج الأرز،

9- قدميه ساخنا.
منقول