طريقة عمل "الارز المعمر بالكبدة "

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل "الارز المعمر بالكبدة "














الارز المعمر بمختلف انواعه يعد من الاطباق اللذيذة لدى أغلب الناس ويعتبر من الافكار الهامه التى يمكن الاستعانه بها فى عمل عزائم لسهوله طبخه ولجمال طعمه ولكن لكل اكله سرها والسر يكمن فى المقادير المظبوطه مع النكهه المختلفه التى تميزه لذلك تعالى معى سيدتى لتتعرفى على طريقه مختلفه ولذيذة لعمل الارز المعمر بالكبد والكلاوى

المقادير
2 كوب ارز مغسول
1/4كيلو كبدة مقطعه صغيرة
1/4 كيلو كلاوى مقطعه صغيرة
2 ملعقه سكر
2 ملعقه زيت
3 بصل مفرومه ملعقه صغيرة قرفه
ملح وفلفل اسود
3 كوب شوربه
3 فص ثوم

الطريقه
نضع نصف كميه الزيت ونصف كميه البصل ونشوحهم ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الكبد والكلاوى ونشوحهم كويس جدا على نار عاليه ثم نتبلهم بالملح والفلفل والقرفه ثم نضيف كوب شوربه ونتركهم
فى وعاء آخر نضع كميه السكر الى ان يتحول لكراميل ثم باقى كميه السمن والزيت والبصل ويقلبوا جيدا ثم نضيف الارز ونقلبهم كويس ثم نضع باقى الشوربه ونتركهم ليغلوا ثم نقلل الحرارة ونغطى الى ان يستوى الارز
بعد مايستوى الارز نقلبه مع نصف كميه الكبد والكلاوى وونغرفه ونضع على الوش باقى الخليط ونزينه بلوز محمص

ملحوظه
يمكن استبدال الكبد والكلاوى بكبد دجاج وقوانص او لحمه مفرومه
منقول