الخواجوا - و ما ادراك ما - الخواجوا

[سعيد مسلم]

اختي شيهانه و الله الناس امثالك قليلون فرغم ان العشبه معروفه عندكم الا انك متفانيه في مساعدة الاخرين فشكرا جزيلا لك.
و الله لو عرف من العطارين عندكم الاسم الاجنبي يعني بالاحرف اللاتينيه "الاسم العلمي" انجليزي , فرنسي لا يهم للعشبه لسهل الطريق للوصول اليها.
اما كما قالت الاخت المغربيه فعلا الخدنجال لا يستعمل عندنا في الاطباق المغربيه لانه يغير النكهه و لكن نستعمله و معروف كشراب مفيد لنزلات البرد و لذيذ خصوصا اذا اضيف اليه القليل من القرنفل"المسمار" و القرفه"الدارصيني".
و هو يفيد شربا في التهابات الرحم و مشاكل البروستاته و التهاب المثانه و هو من فصيلة الزنجبيليات و يسمى في كتب الاعشاب الشرقيه الخولنجان.
يستعمل عندنا في طبق مغربي واحد فقط هو شراب الحلزون لكن القليل منه اما المكونات الاساسيه فهي الزعتر"سعتر" و فليو"فوتنج,فوذنج,نعنع بوليو,نعنع الماء" و هو من فصيلة النعناعيات نبات عطري زكي الرائحه و المسكه الحره"مستكه,مصطكى,مسكه بلدي" و قليل من الملح و ابزار "الفلفل الاسود" و قشرة الحامض"ليمون" و قشرة الليمون او الليم "برتقال" و ورقات من النعناع.
و ما ألذها من شربه حتى اصبحت تصدر الى اوربا و اصبح سعر الحلزون عندنا مرتفع الله ينعل الاجانب و لي يجيبهم اصبحنا مبتلين بغلاء الاسعار بسببهم.