فطائر ,,,شكل ثاني

[نور من الله]

العجينة اللي استخدمتها عجينة العشر دقايق ,,,,





المقادير:

فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
الطريقه:








تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق




بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.





وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب









هذي العجينة فبل التخمير






بعد التخمير









بسم الله نبدأ



الشكل الاول








مقادير الحشوه

7
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة في آله البصل
ملعقة سماق
ملح ، فلفل,باربيكو
7
الطريقة
7
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ( يتسبك )
نضع عليه السماق و الملح والفلفل والباربيكو و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
7
هذه الحشوه
7











تفرد العجينة وتقطع مستطيلات











نضع الحشوة في الطرف











نعمل شقوق بفرامة البقدونس او بالسكين












ثم نلف









تدهن بيض مخلوط مع حليب













وترش بالسمسم او حبة البركة



















وممكن نلصق الطرفين ببعض