بالصور - طريقة تحضير المفطح

[نور]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


نقلت لكم من أحد المنتديات
طريقة تحضير المفطح

تفضلوا و صحة و عافية للجميع

بهارات المفطح :

ثوم و فلفل بارد و قرفه ( دارسين )
و بهارات مشكله و خولجان ورق غار و ملح ليمون أسود

و طبعا الرز المغسول و المنقوع و الحشوه للزينه

الطريقه

نضع اللحم على القدر المخصص له بعد غسله

و بعد ذلك نضع كميه من الماء المناسبه له
و نشعل النار و لا نضع البهارات
إلا بعد ان يغلي الماء و ذلك لإضافة نكهه له

بعد نضج اللحم نخرجه من على النار
لنزينه بقطع اللحم مثل الصورة

بعد ذلك ناخذ جزء بسيط من المرق
و نضع فيه ملعقة ثوم و زعفران الأكل

و نغطي به اللحم ثم ندخله الفرن لتحمير

ثم نضع الرز على المرق و نتركه حتى يغلي

ثم نضع البقدونس و الكميه المتبقيه من الثوم و نتركه

بعد ذلك ننتظر حتى ينضج الرز و نطفى النار من تحته

ثم نضيف الحشو او الزينة

و طريقتها أن نضع القدر على النار
و نضع عليه زيت و نحمر البصل فيه إلى أن يذبل
ثم نضيف البهارات و شعيرية بتوني بعد تكسيرها
و سلقها في ماء على البصل

و نحركه قليلاً ثم نضع عليه بعض من زعفران الأكل

و تسلم إيدين الله جهزوا هذا الطبق
و صحة و عافية للجميع



في أمان الله وحفظه