فطائـــــــر بالسبانـــــــــخ

[amel-80]

فطائــــــــــر بالسبانـــــخ

مقادير العجين

ماء دافئ للعجن

2 كوب دقيق أبيض ناعم
2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة خمير كيماوي
قليل من الملح

***********

فطائر بالسبانخ

مقادير الحشوة

750 غرام سبانخ
بصلة حمراء متوسطة الحجم
ربع كأس زيت الزيتون
ربع كأس عصير الحامض
2 ملاعق كبار صنوبر
قليل من الملح


طريقة تحضير العجينة فطائر بالسبانخ

* في وعاء كبير، ضعي الدقيق وجوفي وسطه ثم اضيفي زيت الزيتون، الملح ثم خلطي جيدا بــــ اصابع اليد.

* اضيفي الخمير الكيماوي ثم الماء الدافئ وخلطي الكل جيدا.

* ادلكي جيدا العجينة باليد ثم غطيها واتركيها ترتاح في مكان دافئ.

طريقة تحضير الحشوة

* افرمي السبانخ فرما ناعما ثم اغسليها جيدا بالماء الغزير ثم اتركيها تتقطر جيدا من الماء.

* في وعاء كبير، ضعي السبانخ بعد عصرها جيدا باليدين من الماء العالق بها، ثم اضيفي البصل المفروم، الصنوبر، الملح، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون ثم خلطي الكل جيدا.

طريقة التحضير النهائية

* في مكان الاشتغال المرشوش بقليل من الدقيق الابيض الناعم، مددي العجينة بالمدلك ثم قطعيها الى دوائر صغيرة.

* ضعي قليلا من الحشوة في كل دائرة الفطائر، و يمكنكي إضافة قليل من الجبن للحشوة لو أحببتي ذلك .
ثم اثني الدائرة بحيث تحصلي على شكل ثم اغلقي الجوانب باصابع اليدين.

* في صفيحة معدنية مزيتة، صففي الفطائر ثم ادخليها الى فرن درجة حرارته 300 حرارة مئوية حتى تتحمر الفطائر ويتذهب لونها .

* تقدم هذه الاكلة دافئة أو باردة .


بألف صحة وعافية على قلوبكم .

أختكم أمـــــل