طريقة عمل فاهيتا الخضروات بالخلطة المكسيكية فى البيت

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل فاهيتا الخضروات بالخلطة المكسيكية فى البيت



رانيا سعد الدين

طريقة عمل فاهيتا الخضروات


تعد فاهيتا الخضروات من الأطباق المكسيكية الشهيرة التي تحظى بإقبال كبير، لما تتميز به من طعم لذيذ ومميز، إلى جانب قيمتها الغذائية العالية، فهي وجبة مثالية لمتبعي الأنظمة الغذائية الصحية "الدايت" والأشخاص النباتيين، وتتميز بسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل دون الحاجة لمكونات معقدة يقدم لكِ "اليوم السابع" أسهل طريقة لتحضير فاهيتا الخضروات بنكهة المطاعم المميزة:
المكونات:


3 ثمرات فلفل ألوان "أحمر، أصفر، أخضر" مقطعة شرائح طولية"جوليان"
1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح.
1 كوب مشروم طازج مقطع شرائح.
1 ثمرة كوسة مقطعة شرائح طولية رفيعة.
1 كوب ذرة حلوة "اختياري"
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون "أو زيت نباتي"
عصير ثمرة ليمون.
مكعبات حبة طماطم واحدة "بدون بذور"
خبز التورتيلا أو الفاهيتا للتقديم.
تتبيلة الفاهيتا المميزة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 ملعقة صغيرة بابريكا "يفضل مدخنة"
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة وثوم بودرة.
½ ملعقة صغيرة شطة "حسب الرغبة"
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير:


- في وعاء صغير، اخلطي جميع البهارات "الكمون، البابريكا، الكزبرة، الثوم والبصل البودرة، الملح، والفلفل" جيدًا واتركيها جانبًا.
- في مقلاة واسعة "يفضل أن تكون غير لاصقة أو مقلاة "على نار عالية، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي الثوم المهروس والشرائح الطولية للبصل واقليها لمدة دقيقة حتى تذبل قليلاً.
- أضيفي المشروم والكوسة والفلفل الألوان والذرة، واستمري في التقليب على نار مرتفعة لمدة 5 إلى 7 دقائق.
- احرصي على عدم كتم الخضار أثناء التشويح حتى تحافظ على قرمشتها ولونها الزاهي دون أن تفقد سوائلها.
- رشي خليط التتبيلة فوق الخضروات وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل الأطعمة
- أطفئي النار وأضيفي الطماطم المقطعة وعصير الليمون، وقلّبي المزيج لمرة أخيرة ليصبح جاهز للتقديم.
- أفكار للتقديم:


-يسخن خبز التورتيلا على المقلاة لثوانٍ معدودة.
- توضع كمية مناسبة من فاهيتا الخضروات داخل الخبز، ويمكن إضافة القليل من جبن الشيدر أو الموزاريلا المبشورة
- تقدم الساندويتشات ساخنة إلى جانب البطاطس المخبوزة في الفرن أو السلطة الخضراء لوجبة متكاملة ولذيذة.