فطار 13 رمضان.. طريقة عمل محشى ورق العنب باللحم المفروم مع شوربة خضار

[ابوالوليد المسلم]

فطار 13 رمضان.. طريقة عمل محشى ورق العنب باللحم المفروم مع شوربة خضار


إيمان حكيم

محشى ورق عنب


يعد محشى ورق العنب باللحم المفروم من الأطباق الشرقية المحببة على مائدة رمضان، خاصة في اليوم الثالث عشر، إذ يجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية، ويمكن تقديمه إلى جانب شوربة خفيفة مثل شوربة الخضار لتمنح الجسم دفعة من الدفء والعناصر المفيدة بعد ساعات الصيام. إليكِ طريقة التحضير على طريقة الشيف هند جمال، مع إمكانية إضافة أطباق جانبية حسب الرغبة مثل السلطة الخضراء أو الزبادي.

طريقة عمل محشى ورق العنب:

- 20 ورقة عنب

- 1/2 كوب أرز

- 200 جرام لحم مفروم

- 1 بصلة صغيرة

- بهارات، ملح، فلفل

- 1/4 كوب بقدونس

- صلصة طماطم

طريقة التحضير:

-اغسلي ورق العنب واغليه قليلاً لتلين الأوراق

-حضري الحشو بخلط الأرز مع اللحم والبصل والبقدونس والبهارات بالطريقة المفضلة لديكي

احشي الأوراق ولفيها بإحكام، ضعيها في وعاء مناسب مع صلصة الطماطم، واتركيها 40 دقيقة على نار هادئة.


طريقة عمل شوربة الخضار

المكونات:

1 جزرة متوسطة مقطعة مكعبات
1 حبة كوسة مقطعة
1 بطاطس صغيرة مكعبات
¼ كوب بسلة
4 أكواب مرق أو ماء
ملح وفلفل
رشة كمون خفيفة (اختياري)

طريقة التحضير:

في قدر على النار، يوضع المرق أو الماء ويترك حتى يغلي.
تضاف الخضروات المقطعة وتطهى على نار متوسطة لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج.
يتبل الخليط بالملح والفلفل، ويمكن إضافة رشة كمون لتعزيز النكهة.
تقدم الشوربة ساخنة بجانب محشي ورق العنب، ويمكن عصر قليل من الليمون لإضافة مذاق منعش.
بهذا الشكل تحصلين على وجبة رمضانية متكاملة تجمع بين البروتين والنشويات والخضروات، وتمنح شعورًا بالشبع والطاقة دون ثِقل، لتكون خيارًا مثاليًا على مائدة الإفطار.


محى ورق عنب

ورق عنب