طريقة عمل سلطة البطاطس النباتية لمحبى الدايت

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل سلطة البطاطس النباتية لمحبى الدايت



كتبت حنان طلعت
سلطة البطاطس


البطاطس من الأطعمة التي يعشقها الجميع مهما كان العمر كبير أم صغير، ويوجد العديد من الطرق الجميلة والمبتكرة لتحضير البطاطس وتناولها بنكهات كثيرة. ولمحبى الدايت قد يبتعدون عنها لأن بها سعرات حرارية خاصة وهى مقلية برغم طعمها الشهى المقرمش، ولكن يوجد طريقة بسيطة وسهلة لعمل سلطة بطاطس صحية يمكن تناولها في أي وقت وتصلح لمن يسيروا على حمية خاصة بدون الشعور بالندم لأنها خفيفة ولذيذة، ولمعرفة الطريقة يمكن متابعة التقرير التالى، وفقاً لموقع "loveandlemons".

طريقة عمل سلطة البطاطس الخفيفة الصيفية:

2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
1 فص من الثوم المبشور
1 ملعقة صغيرة من الخردل
½ 2 ملاعق صغيرة من ملح البحر
فلفل أسود مطحون
800 جرام بطاطس صغيرة
350 جرام فاصوليا خضراء طازجة ومقطعة إلى النصف
نصف كوب من الذرة الطازجة
نصف كوب من البصل الأحمر المقطع ناعم
3 ملاعق كبيرة من القشدة النباتية الحامضة
3 ملاعق كبيرة من الثوم المحمر المفروم
رقائق من الفلفل الأحمر

المكونات
المكونات:

في وعاء يتم وضع زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والخردل وملعقة صغيرة من الملح والفلفل وضرب المكونات مع بعض.

الصلصة
يتم وضع البطاطس في قدر كبيروتم تغطيته بالماء البارد ويضاف ملعقة ملح ويتم الأنتظار حتى يغلى على النار، ويتم تقليل الحرارة حتى تمام النضج، لحوالي 14 دقيقة، ويتم تصفية البطاطس وتترك حتى تبرد وتجف، والبطاطس الكبيرة تقطع إلى نصفين، ويتم وضعها إلى الصلصة وتقليبها جيداً.
يتم ملء القدر بماء ويتم تركه حتى يغلى ويتم وضع وعاء بجواره مثلج، ثم يتم وضع الفاصوليا الخضراء في الماء المغلى ويترك لمدة 2 دقيقة، ثم يتم تصفيتها وتوضع في القدر الذى به ماء مثلج، لإيقاف عملية الطهى، وبعد دقيقة واحدة يتم تصفيتها، على منشفة مطبخ ثم يتم وضعها إلى الوعاء الذى به البطاطس مع الذرة والبصل، ويتم تقليبه بشكل جيد، ويتم وضع القليل من الملح والفلفل على حسب الرغبة، ويتم نقل المكونات في طبق للتقديم.

تقليب المكونات
وفى وعاء صغير يتم خلط الكريمة الحامضة مع 2 كوب كبير من الماء مع التقليب ووضعها على وجه السلطة ويتم وضع على الوجه الثوم المحمر ورقائق الفلفل الأحمر.


سلطة