طريقة عمل الفطير المشلتت بشكل جديد.. طبقات جلاش رائعة من مطبخ رانيا النجار

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الفطير المشلتت بشكل جديد.. طبقات جلاش رائعة من مطبخ رانيا النجار




كتب محمد فيصل





تقدم الشيف رانيا النجار من مطبخها وصفة سريعة وجديدة من طريقة عمل الفطير المشلتت بطبقات الجلاش، حيث يعتبر الفطير مشهور جداً في بلاد الأرياف المصرية بطعم عجينته الشهية المخلوطة بطعم السمنة الرائعة، والذى يأكل مع القشطة أو الجبنة أو العسل الأسود، ونحن جميعاً نعرف أن الفطير يعد باستخدام العجينة من الدقيق، ولكن يمكن الاستغناء عن كل ذلك وجهي الفطير المشلتت باستخدام الجلاش أو المعروف بالفطير المشلتت لأنك لن تستخدمى الدقيق والعين لإعداده، والتعرف على المقادير والطريقة والخطوات لإعداد هذا الفطير.


المقادير

نص كوب سمنة
قشطة
علبه زبادى 180 جراما
نص كيلو جلاش

طريقة الطهى

في وعاء عليكم إضافة كل من الزبادي والسمن والقشطة وخلطهم معا لتكوين مزيج من هذه المكونات.
بعد ذلك عليكم فرد طبقة من الجلاش على رخامة المطبخ، ووضع طبقة من خليط السكن مع الزبادي والقشطة.
ثم نقوم بإضافة طبقة ثانية من الجلاش وعليها طبقة من هذا المزيج.

تكرر الخطوة السابقة مرات عديدة للانتهاء من كل كمية الجلاش الموجودة لديك في المطبخ.
بعد ذلك عليكم ثني الفطيرة بالكامل لتصبح سهلة الوضع في الصينية.
ادهنوا الصينية بالزيت وأضيفوا إليها الفطيرة في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذات لون ذهبي، عليكم إخراجها من الفرن.