الحلو أصله إيه.. "الكريم كراميل" حلوى مشتركة بين العرب والفرنسيين

[ابوالوليد المسلم]

الحلو أصله إيه.. "الكريم كراميل" حلوى مشتركة بين العرب والفرنسيين


كتبت- نورا طارق
الكريم كراميل-أرشيفية


يفضل الكثير منا تناول أصناف مختلفة من أطباق الحلوى سواء الشرقية أو الغريبة، ولعل أكثر صنف محبوب من الجميع هو طبق "الكريم كراميل"، الذى يتميز بطعمة اللذيذ وسهولة هضمه، ويعتبر من الأطباق التى تقدم لاستقبال الضيوف مع كوب عصير أو شاى، ولكن الكثير من محبى الحلوى الشهيرة لا يعرفون أصلها التاريخى، الذى نستعرضه خلال سلسلة "الحلو أصله إيه"، وقد أشارت بعض الروايات التاريخية إلى أن أصل تسمية "الكراميل" إلى القرن السابع عندما اكتشف العرب قصب السكر في بلاد فارس، و قاموا بتسخينه للحصول على سائل بني غامق والذي أطلقوا عليه اسم "خربة الملح" أو كلمة (" Kurat Milh") ، والتي جاءت منها كلمة "كراميل".

كريم كراميل

وتعنى كلمة "الكراميل"، حلوى تصنع من خلال تسخين أى نوع من السكر، حتى يصبح لونها أشقر، أو بنى، ويستخدم فى حشو بعض الحلوى مثل الشيكولاتة أو الفواكه مثل التفاح والمكسرات، وتتم عملية "الكرملة" من خلال تسخين السكر ببطء حتى يذوب، ويتغير لونه للبنى أو الأشقر.

حلوى كريم كراميل

وتعتبر حلوى "الكريم كراميل" من أصناف الحلوى الفرنسية المميزة، والتى تصنع من الحليب السائل والبيض مع إضافة القليل من السكر وخلطه بالمكونات الأخرى مع اتباع الخطوات المختلفة سهلة التحضير، وصولاً لطبق "كريم كراميل"، الذى يتم تزيينه فى النهاية بالكريمة المخفوقة، ووضعه فى الثلاجة ليقدم بارداً للضيوف.

الكريم كراميل

تفضل الكثير من ربات البيوت تحضير حلوى "الكريم كراميل" لسهولة إعدادها فى المنزل أو شرائها من إحدى المحلات التجارية، لتقديمها للضيوف، فى مختلف المناسبات السعيدة من حضور حفلات خطوبة أو أعياد ميلاد أو حفلات زفاف أو حتى لتحضير لأفراد الأسرة، مع إضافة بعض المكسرات لتزيين طبق "الكريم كراميل"، والذى يضيف له نكهة مميزة، يفضلها جميع أفراد الأسرة من أطفال وصغار وكبار السن.