سحور يوم 20 رمضان.. بيتزا بالخضراوات وسلطة المايونيز اللذيذة

[ابوالوليد المسلم]

سحور يوم 20 رمضان.. بيتزا بالخضراوات وسلطة المايونيز اللذيذة



سمر سلامة
البيتزا


يشتاق الكثير منا في أيام صيام شهر رمضان إلى عدد من الأكلات المختلفة خاصة تلك التى تحظى بحب وتفضيل الجميع مثل البيتزا، لذلك لا تعتقد أن الأمر صعب فقد تكون بيتزا الخضراوات خيارا مناسبا في سحور يوم 20 رمضان، لما تحتويه من عناصر غذائية متنوعة بالإضافة إلى كونها أحد الأكلات الشهية واللذيذة التى تكسر ملل الأكلات التقليدية اليومية.
يمكنك تقديم بيتزا الخضراوات مع سلطة المايونيز الشهية على السحور، بالإضافة إلى أى نوع من العصائر المتاحة لديك.

أولا : طريقة عمل بيتزا الخضراوات



المكونات


مكونات العجين :

2 كوب دقيق
بيضة
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1/2 كوب حليب دافيء
1/2 كوب ماء دافيء
ملعقة صغيرة ملح
رشة سكر


مكونات الحشو :

صلسلة طماطم
فلفل اخضر وزيتون وطماطم وبصل شرائح
جبنة شيدر ورومي وموتزاريلا
زعتر وفلفل اسود


خطوات التحضير :


انخلى الدقيق في وعاء متوسط قبل العجن.
ضعي الحليب والماء الدافىء والخميرة والسكر في وعاء آخر واتركيها لمدة 10 دقائق.
ضيفي البيضة والزبدة والفلفل الأسود والملح والزعتر إلى الخليط مع التقليب جيدا.
ضيفى الدقيق إلى الخليط السابق وابدأى في العجن حتى تصبح العجينة لينة.
نترك العجين لمدة نصف ساعة في مكان دافيء حتى تخمر جيدا.
قومي بتجيهز صلصلة البيتزا من خلال إضافة البصل والفلفل الأسود إلى صلصلة الطاطم الجاهزة وضربها في الكبة حتى تنعم تماما.
قطعى البصل والفلفل والطماطم حلقات
احضرى العجين بعد أن يخمر وقسميه إلى كرات حسب الحجم الذي ترغبين فيه.
قومي بفرد العجين، وادهنى صينية البيتزا بالزيت قبل نقل العجين إليها.
باستخدام شوكة قومي بشكشكة العجين جيدا.
قومي بوضع الصلصلة على سطح العجين وتوزيعها جيدا.
قومي بإضافة الجبن الرومي والشيدر المبشورة مع الضغط جيدا على العجين
وزعى الخضراوات مع إضافة شرائح الزيتون أيضا.
ضعى الجبنة الموتزاريلا على سطح البيتزا.
ادخلى الصينية الفرن لمدة 10 دقائق وتقدم ساخنة بمجرد خروجها.
نسخن الفرن قبل ما نحط الصينية ب ١٠ دقائق


ثانيا: طريقة تحضير سلطة المايونيز


سلطة المايونيز


المكونات :

1 ثمرة بطاطس مكعبات
1 ثمرة جزر مكعبات
1/2 كوب بازلاء
7 معالق كبيرة مايونيز
خل
ثمرة ليمون
كمون وملح وفلفل أسود


طريقة التحضير :

اسلقي البطاطس والجزر والبازلاء لمدة 15 دقيقة.

بعد تصفيه الخضراوات قومي بوضعها في التلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تبرد تماما.
اخلطى الخضراوات المسلوقة مع المايونيز والملح والفلفل والكمون وملعقة الخل والليمون جيدا، وتقدم باردة.