طريقة عمل رول الكفتة بالجلاش

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل رول الكفتة بالجلاش




كتبت سارة درويش


رول الكفتة بالجلاش



لا تخلو مائدة عيد الأضحى من طبق الرقاق أو الجلاش الشهى إلى جانب الأكلات الدسمة الثقيلة، وفى الأيام العادية يمثل الجلاش دائمًا طبقًا مميزًا يسهل تناوله ويسهل تحضيره أيضًا بأقل التكاليف.

ولأن مائدة العيد لا تستغنى عن هذا الطبق سيكون من الرائع أن تحضريه بطريقة غير تقليدية وشهية فى الوقت نفسه لتقديمه سواء كطبق جانبى على المائدة أو كأكلة خفيفة يسهل تناولها بين الوجبات لذلك تقدم الشيف أمنية ماهر لقراء "اليوم السابع" طريقة عمل رول الكفتة بالجلاش الذى يناسب أيام العيد ويسهل تناوله وتحضيره، ويناسب الأيام العادية كأكلة خفيفة جاهزة يمكنك حتى أن تأخذيها معك العمل وتقدميها لزوجك ويمكنك أيضًا أن تضعيها فى "اللانش بوكس" الخاص بالأطفال فى المدرسة.

طريقة عمل رول الكفتة بالجلاش


رول الجلاش بالكفتة

المكونات:

لفة جلاش
سمنة سائلة

مقادير الكفتة:

250 جرام لحم مفروم
بصلة مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة
1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم
بيضة
ملح وفلفل أسود
قلب رغيفين فينو مفروم
3 ملاعق كبيرة بقسماط

طريقة التحضير:

- نبدأ بتحضير الكفتة من خلال فرم اللحمة مع البصل والبقدونس
- نضيف الخبز المفروم والملح والفلفل الأسود والبيضة والبقسماط ونقلبهم جيدًا
- نشكل الخليط فى اسطوانات (الكمية تكفى تقريبا 4 اسطوانات)
- نأخذ 3 ورقات جلاش وندهن كل ورقة بالسمنة السائلة


عمل الكفتة ورول الجلاش

- نضع رول الكفتة (اسطوانة الكفتة) داخل ورق الجلاش ونغلق الطرف بماء ودقيق
- نترك الرول فى الثلاجة نصف ساعة ونخرجه نقطعه ثم نضعه فى خلة أو نتركه حسب الرغبة


ندهن رول الجلاش بالسمنة

- نرتب قطع الجلاش فى صينية فيها ورق زبدة وندهنها بالسمنة
- ندخل الصينية الفرن على حرارة متوسطة حوالى 20 دقيقة حتى تنضج الكفتة

رول الكفتة بالجلاش بعد النضج



رول الكفتة بالجلاش