أسرار إعداد "البتى فور" كالمحترفين

[ابوالوليد المسلم]

أسرار إعداد "البتى فور" كالمحترفين




كتبت رانيا سعد الدين


بتى فور



يعتبر "البتى فور" إحدى الحلويات الفرنسية التى تقدم مع الشاى والقهوة فى أغلب المناسبات السعيدة والتجمعات الصباحية، كما يعتبر وجبة متكاملة للأطفال عند تناولها فى المدرسة أو النادى لاحتوائها على أغلب المكونات الغذائية:





المكونات:


220 جرام زبد بدرجة حرارة الغرفة
100 جرام سكر بودرة
1 بيضة كاملة
1 صفار بيضة
فانيليا
300 جرام دقيق
50 جرام نشا
1\2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة كاكاو
مربى مشمش أو فراولة

للتزيين:


مكسرات مطحونة – صوص شيكولاتة

طريقة التحضير:


- نضرب الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائى جيدا حتى تتحول إلى لون أبيض كريمى.
- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، ثم تضاف الفانيليا.
- يخلط الدقيق مع النشا والملح ويضاف الخليط إلى الزبد ويقلب حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- يؤخذ جزء من العجينة ويخلط بالكاكاو.
- تشكل العجينة بماكينة البتى فور وترص فى صوانٍ قصيرة الحافة.
- تخبز فى فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.
- تنقل حبات البتى فور من الصوانى وتترك حتى تبرد تماما وتلصق الحبات بالمربى وتزين بالمكسرات وصوص الشيكولاتة.