أولادك سيعشقونها.. طريقة عمل صينية الرقاق بالدجاج

[ابوالوليد المسلم]

أولادك سيعشقونها.. طريقة عمل صينية الرقاق بالدجاج




كتبت نورهان فتحى

طريقة عمل الرقاق بالدجاج

الرقاق الناشف من الوجبات المفضلة عند المصريين، خاصة إذا تم التجديد فى طريقة عمله وتقديمه بمزاج، ومن هذا المنطلق نقدم لكِ سيدتى اليوم من مطبخ اليوم السابع طريقة عمل الرقاق الناشف بالدجاج والموتزاريلا بأسهل الوسائل والمكونات، كالآتى:


مكونات صينية الرقاق بالدجاج والموتزاريلا:


1) لفة رقاق (10 رقاقات)
2) 1/2 كيلو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
3) شوربة دجاج
4) 1/4 كيلو موتزاريلا
5) بصلة كبيرة
6) 2 فص ثوم
7) زيتون أسود حلقات
8) حبة فلفل أخضر مقطعة لقطع صغيرة
9) سمن بلدى
10)زيت نباتى
11)ملح وفلفل
12)2 كيس مرقة دجاج فورية



الرقاق الناشف بالدجاج والموتزاريلا عن التقديم



طريقة تحضير صينية الرقاق بالدجاج والموتزاريلا:


1) فى حلة متوسطة ضعى قليلا من الزيت النباتى وقطعى البصلة والثوم إلى قطع صغير ة وضعى الحلة على النار.
2) اغسلى قطع الدجاج جيداً بالخل والماء ثم أسقطيها على حلة البصل والثوم واستمرى فى التقليب.
4) أضِفى حلقات الزيتون وقطع الفلفل الأخضر إلى حلة الدجاج واستمرى فى التقليب ثم أضِفِى كيس المرقة الفورية ورشة ملح وفلفل.
5)سخنى شوربة الدجاج مع ملعقتين سمن بلدى والكيس الثانى من المرقة الفورية حتى تدفئ فقط دون غليان.
6) أحضرى صينية تيفال مقاس 28 وادهنى بعض السمن والزيت فى القعر لمنع الالتصاق.
8) غطسى الطبقة الأولى من الرقاق فى الشوربة الدافئة وانشليها فوراً ثم ضعيها فى الصينية واضغطى عليها جيداً بيديك.
9) استمرى فى تكرار نفس الخطوة مع 4 رقاقات أخرى حتى تصلى للطبقة الخامسة مع الضغط بيدك جيداً.
10) ضعى مزيج الدجاج والفلفل الزيتون فوق الرقاقة الخامسة ووزعيها بالتساوى على سطح الصينية.
11)ضعى الطبقة السادسة بعد تشريبها بشوربة الدجاج ثم وزعى فوقها طبقة الموتزاريلا.
12)أكملى وضع باقى طبقات الرقاق المبللة فوق الموتزاريلا واضغطى عليها مع إزالة الزيادات الموجودة فى الأطراف عند الوصول لآخر طبقة.
13) ضعى قليلاً من السمن البلدى فوق آخر طبقة من الرقاق وأدخليها على درجة حرارة متوسطة إلى الفرن لمدة 25 دقيقة مع تقليبها بعد نصف الوقت.
14) أخرجيها ساخنة وقدميها لأولادك.. وبالهنا والشفا.