طريقة عمل بيف ستروجانوف

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل بيف ستروجانوف



المكوّنات

لحم عجل مقطّع إلى شرائح - 500 غرام

بصل مقطّع إلى شرائح - 1

فليفلة خضراء متوسطة الحجم، مقطّعة إلى شرائح - 2

كريمة طبخ - 250 مل

مرق لحم - 400 مل

زيت - ملعقة كبيرة

فطر طازج مقطّع إلى شرائح - 300 غرام

خردل - ملعقة كبيرة

صلصة باربكيو - ملعقة كبيرة

دقيق - ملعقة كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

بابريكا - ملعقة صغيرة

كريمة حامضة للتزيين - 4 ملاعق كبيرة




طريقة العمل


1- في مقلاة واسعة، حمّي الزيت وقلّبي شرائح اللحم حتى تصبح ذهبيّة اللون.
2- أضيفي شرائح البصل واخلطي.
3- ضعي الفليفلة الخضراء والفطر وقلّبي المكونات.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
5- أضيفي الدقيق وقلّبي.
6- ضعي الخردل و صلصة الباربكيو واخلطي.
7- أسكبي مرق اللحم واتركي الخليط يغلي حتى تكثف الصلصة وتنضج المكونات.
8- أضيفي كريمة الطبخ واغلي الخليط من جديد لبضع دقائق.
9- عند التقديم، زيّني بالكريمة الحامضة وقدّمي الطبق إلى جانب الأرز أو الباستا بحسب الرغبة.
منقول