طريقة عمل الفراخ على الطريقة الصينية

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل الفراخ على الطريقة الصينية




كتبت فاطمة خليل


الدجاج على الطريقة الصينى


تحرص كل النساء على التجديد والابتكار فى أكلاتها، حتى لا تمل عائلتها من تكرار نفس الأطعمة التقليدية، ويمكن أن تجددى من طريقة عمل الدجاج.. وهنا تقدم لكِ الشيف مى إبراهيم طريقة لعمل الفراخ الكانتون أو على الطريقة الصينية.

وتقول الشيف مى، لـ"اليوم السابع"، إن الدجاج وجبة غذائية غنية بالفوائد الصحية، لاحتوائها على البروتينات والفيتامينات المتعددة، كما أن دجاج الكانتون يحتوى فى تكوينه على مجموعة من الخضراوات المفيدة والمغذية.


المقادير:


نصف كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات
بصل مقطع شرائح رفيعة وطويلة
كوسة
جزر
فلفل رومى
فلفل ألوان
صوص كاتشب
صويا صوص
ملعقتين صلصلة
ملح وفلفل أسود
رشة جنزبيل
ملعقة نشا
نصف كوب ماء

الطريقة:


1- نضع صدور الدجاج المقطعة مكعبات فى الدقيق ثم نقليها فى زيت غزير ونخرجها ونتركها حتى نجهز الصوص.
2- نضع قليلا من الزيت فى طاسة ونضع البصل ونتركه حتى يذبل ثم نضع باقى الخضار المقطع شرائح رفيعة طولية وهو: الكوسة، الجزر والفلفل بكافة أنواعه ونقلبه جيداً.
3- نضع الصويا صوص وملعقتين كبار من الكاتشب وملعقتين صلصة ثم نضع نص كوب ماء مذاب فيه ملعقة نشا ونضع الملح والفلفل الأسود، وبعد أن تصبح ثقيلة نسبياً نغلق النار عليها.
4- نضع الدجاج المقطع، الذى قمنا بتحميره سابقاً، فى الصوص ونقلبه جيداً ثم نضعه فى طبق التقديم.