طريقة عمل المقلوبة الدايت

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل المقلوبة الدايت




كتبت فاطمة ياسر

طريقة عمل المقلوبة


تقدم الدكتورة علا محمد أخصائية التغذية العلاجية، طريقة طهى "المقلوبة الدايت" منخفضة السعرات الحرارية، ويمكن للأشخاص متبعى الأنظمة الغذائية للتخلص من الوزن الزائد تناولها.


المكونات:


1- 2\1 ﻛﻴﻠﻮ ﻟﺤﻢ ﻣﻜﻌﺒﺎﺕ ﺑﺪﻭﻥ ﺩﻫﻮﻥ.
2- 2 فلفل أخضر مقطع ﺷﺮﺍﺋﺢ.
3- ﺑﺼلة كبيرة تقطع إلى ﺷﺮﺍﺋﺢ.
4- 2ثمرة ﻃﻤﺎﻃﻢ تقطع إلى ﺷﺮﺍﺋﺢ.
5- كوب من الكرﺍﺕ والكرفس.
6- 1 ﻭﺭﻕ ﻟﻮﺭى و6 فصوص من الحبهان.
7- 1 ﻋﻮﺩ ﻗﺮﻓة و4 فصوص قرنفل.
8- نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
9- 6 حبات من الجزر يقطع إلى ﺷﺮﺍﺋﺢ.
10- 5 حبات من الباﺫﻧﺠﺎﻥ الرﻭﻣى ﺷﺮﺍﺋﺢ.
11- نصف كيلو ﺃﺭﺯ ﺑﺴﻤﺘى.
12- 20 ﺟﻢ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ.

طريقة الطهى:


يتم وضع ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﺠﺰﺭ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻓى ﺻﻴﻨﻴﺔ ﻓى ﺍﻟﻔﺮﻥ للشوى، ثم يتم وضع ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻭﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻭﺍﻟﻜﺮﺍﺕ ﻓى ﻣﻘﻼﺓ ﺑﻬﺎ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭيحرك ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ، مع وضع الفلفل والحبهان والقرفة والملح والماء حتى يصل إلى النضج.
1- نقوم بتسوية الأرز ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻓى ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﺍﻟﻘﺮﻓﺔ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ مع الماء حتى يصل إلى النضج.
2- ثم يتم وضع الباذنجان فى إناء عميق أسفله، ثم يضاف اللحم ثم البصل المشوى وطبقة من الأرز، والجزر والطماطم المشوية والفلفل المشوى ثم يتم وضعهم على النار لمدة 15 دقيقة.
3- ثم يتم تقدمها وتناولها مع زبادى لايت.