طريقة عمل مكرونة ألفريدو

[ابوالوليد المسلم]

طريقة عمل مكرونة ألفريدو مع الشيف ريهام




كتبت أمنية فايد

مكرونة ألفريدو

طريقة عمل المكرونة تأخذ جانب تقليدى بعض الشىء، لأنها من الأطعمة الرئيسية المقربة إلى الأطفال والكبار، حيث إنها تعتبر غذاءً مركبًا من القمح والملح والماء، وهذا يمد الجسم بمواد زلالية ودهنية، بالإضافة إلى المعادن كالفسفور والكالسيوم والحديد والفيتامينات (BB, B2. B1) وهو أحد الأغذية المثالية لجميع أفراد الأسرة.

وتقدم الشيف ريهام أبو علفة طريقة عمل مكرونة ألفريدو لتقديم المكرونة بشكل مختلف.
مقادير مكرونة ألفريدو:

كوب ونصف جبن كريمى
فصين ثوم مفرومين
نصف كوب لبن
ملعقتان كبار دقيق
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ورق ريحان مفروم
ربع ملعقة صغيرة مستردة
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ربع ملعقة صغيرة ملح
250 جرام مكرونة


طريقة عمل مكرونة ألفريدو:



تبدأ خطوات طريقة عمل مكرونة ألفريد بخفق الجبن والثوم واللبن معا ثم نضيف اليها الدقيق، عصير الليمون، الريحان، المستردة، الملح والفلفل ونخفقهم مرة أخرى

ونضع المزيج فى إناء ونتركه جانبا ثم نسلق المكرونة.



ونستكمل طريقة عمل مكرونة ألفريدو بتسخين المزيج على النار إلى أن يغلظ قوامه قليلا ثم نتركه على النار حتى يبدأ فى الغليان مع التقليب المستمر لنحصل على صوص أبيض متجانس القوام، ونصفى المكرونة من الماء ونسكبها فى طرق التقديم وفوقها الصوص الأبيض.