طريقة عمل "صدور الدجاج بعسل النحل"

[ابوالوليد المسلم]

الشيف سارة عبد الله تقدم طريقة عمل "صدور الدجاج بعسل النحل"




كتبت نهير عبد النبى


صدور الدجاج بعسل النحل


للعسل فوائد كثيرة خصوصا للأطفال، فهو يعتبر مضاد حيوى ومقوى للمناعة ويخفف من حدة الأرق ويساعد على النوم السريع الهادئ، ولكن أكثر الأطفال لا يحبونه، لذلك تقدم الشيف "سارة عبد الله" صدور الدجاج بعسل النحل ليكون طعمه مختلفا.

المقادير:
1: نصف كيلو صدور دجاج
2: بصلة متوسطة
3: ملعقة كبيرة جنزبيل فريش مبشور
4: ثلاث ملاعق كبيرة زبادى
5: ملعقة كبيرة عسل نحل
6: عصير ليمون - ملء ملعقة كبيرة
7: ورق لورا وحبهان (بذور حبتين)
8: ثمرة طماطم صغيرة

الطريقة:
نضع جميع المكونات فى الكبة أو الخلاط حتى تفرم، ثم تتبل صدور الدجاج بالخليط وتترك فى الثلاجة من ثلاث إلى أربع ساعات، وكلما زاد وقت التتبيل عن ذلك كان أفضل، ثم نسخن طاسة غير قابلة للالتصاق ونتأكد من أنها ساخنة جدا ثم نأخذ صدور الدجاج من التتبيلة ونضعها بجوار بعض، ويراعى ألا تكون فوق بعضهم البعض وتترك من ثلاث إلى أربع دقائق حتى تنضج ويتحول لونها للذهبى، ثم تقلب ليتم النضج وتأخذ لونها مع العلم أن الوجه الثانى يأخذ وقتا أقل من الأول بحوالى النصف، ثم تقدم ساخنة وتجمل ببشر الجزر والبقدونس المفروم وبشر قشرة الليمون.